让你越吃越想吃的四道家常菜,快一起动手试试吧

旅游 小葛说花草 2022-04-09 02:26

原标题:让你越吃越想吃的四道家常菜,快一起动手试试吧

让你越吃越想吃的四道家常菜,快一起动手试试吧

青椒炒腊肉

用料

腊肉;青椒;蒜瓣、花椒

做法

将腊肉切成片,肥瘦分开,青椒切成小块状,蒜拍散

锅中放少量底油,放入蒜瓣几粒花椒爆香后,加入肥肉,煎至肉片透明出油

加入瘦肉,稍微炒掉一点水分,吃起来更香

倒入青椒,大火翻炒

加入盐、糖,炒至断生即可出锅

【手撕杏鲍菇】主要食材:杏鲍菇、小葱

1.买杏鲍菇的时候一定要仔细挑选一下,要选菇头平滑、无裂痕,手感饱满有弹性,不干瘪的杏鲍菇。

2.杏鲍菇洗干净,先切掉菇头。菇头别扔掉,和撕过的杏鲍菇一起炒。

3.菇头切掉方便手撕,依次撕成细丝儿就可以。比刀切麻烦一点,味道却好吃百倍。

4.爆香蒜末放杏鲍菇,不停的翻炒。蒜末一定要多放一些才好吃。

5.淋入一勺蚝油,一勺生抽,几滴老抽着色,少许盐调味。杏鲍菇刚变软的时候会出大量的水分,盖上锅盖焖30-40秒,水分就被吸收。此时要不停的翻炒,翻炒至杏鲍菇微微发焦黄,撒入葱花,再简单翻炒几下就可以出锅啦。

【金针菇拌圆白菜丝】

食材:金针菇270克,圆白菜180克,蒜末3瓣的量,自制凉拌油(上边有写到做法),生抽酱油2勺,米醋1勺,红米椒1个,盐少半勺,鸡粉

做法:

1 金针菇切去根部,放入盆中泡水洗净;圆白菜切丝,泡水洗净;大蒜拍扁切末;红米椒切圈

2 煮锅加水烧开,加少许植物油和盐,放入圆白菜和金针菇焯水,再次开锅后捞入凉水盆中过凉

3 把金针菇和圆白菜稍微攥去水份,放入盆中,米椒切椒圈一起入盆,放凉拌油、蒜末、生抽、米醋、鸡粉、盐,颠盆拌匀就可以上桌了

酸豆角炒肉末

食材:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法:

1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

3.锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

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