导读：春风拂柳柳依依，春雨落地草如茵。春花次第盛开，春林逐渐茂盛，时间过得真快，又到了春暖花开的时候，特别是每年清明后，正是各种应季蔬菜和野菜大量上市的时候，而且此时气温高，雨水足，生长好的蔬菜和野菜是最为鲜嫩的，如果您爱吃蔬菜，一定不要错过4月份的蔬菜和野菜。
而在4月份，有一种小菜最好吃，它比香椿香，比韭菜嫩，脾胃不好的人多吃点，对脾胃特别好！这蔬菜就是被誉为最养人的“小茴香菜”。
在每年4月份，我家每周都会吃2-3次小茴香菜，比如用小茴香菜包饺子、蒸包子，都是人间美味，吃过一次，就会让人恋恋不忘！而小茴香菜也是营养价值非常高的一种蔬菜，据营养学家研究，小茴香菜中含有丰富的“茴香油、维生素B1、维生素B2、维生素C”等等物质，这些物质组合起来，具有健胃理气的功效，特别是中老年人和肠胃不好的人多吃小茴香菜，可以使身体更健康！
而今天我教大家做的这道菜，只需要将小茴香菜在蒸锅中蒸一蒸，味道就会超级香！接下来我就分享一道“粉蒸小茴香菜”的做法给大家！
【食材准备】：新鲜小茴香菜350克、大米粉100克、面粉20克、蒜末5克、剁椒酱10克、鸡精2克、生抽5ml，食盐、食用油适量。
【粉蒸小茴香菜的做法】：
第一步：首先将小茴香的根和黄叶去掉，然后再把小茴香菜放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，再用流水将小茴香冲洗2遍，接着再将小茴香菜切成4-5厘米的段状即可备用。
第二步：将大米粉、面粉、食盐、鸡精、生抽全部放入到小茴香菜中搅拌均匀，然后将小茴香菜静置5分钟。
第三步：5分钟后，再把小茴香菜放入到蒸锅中，大火将小茴香菜蒸5分钟即可起锅。
第四步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将剁椒酱、蒜末放入到锅中爆香，最后将酱汁淋到蒸熟的小茴香菜中即可食用。
【胡师傅有话说】：
1、蒸小茴香菜时，可以用面粉、米粉其中一种，也可以两种一起使用，大家根据您当地的饮食习惯去调整即可。
2、因为小茴香菜本身就很鲜嫩，所以蒸的时间一定不要太长，否则小茴香菜吃着一点都不嫩。建议小茴香菜蒸5分钟即可起锅食用。
4月，最该吃“小茴香菜”，它比香椿香，比韭菜嫩，脾胃不好多吃点，蒸一蒸真香啊！感谢大家的观看，如果您还想知道某些菜肴的做法，欢迎大家在下方评论留言，我会尽快教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。
