哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访！黄瓜是咱们夏天必吃的蔬菜，可以蒜蓉、腌制，也能清炒、煮汤。但要说最常做的，还是凉拌吃，做法简单味道清爽。不过，凉拌黄瓜虽然简单，但是并不是人人都能拌得好，下面煮菜婆就给大家分享点干货：凉凉拌黄瓜有诀窍，记住这2点，爽脆可口5分钟入味，比饭店拌的好。
其实，凉拌黄瓜要想好吃，只要学会这2个小技巧就搞定：第一，凉拌黄瓜要想更清鲜爽口更入味，拌之前需要放入冰箱冷藏1小时以上，然后再清洗去皮，拍扁切成小段。新鲜的黄瓜冷藏以后，口感会变得更加脆嫩清爽，而采用拍的手法，能让黄瓜与凉拌汁充分接触，更易入味。
第二，就是在拌黄瓜之前，将黄瓜中多余的水分腌制出来，让黄瓜的口感保持脆嫩。拍好的黄瓜，全部放入干净的容器中，接着撒入1勺的盐，用手拌匀5分钟左右，倒入多余的水分。把大蒜、小米椒、香菜洗净切碎，全部放入碗中。
加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺苹果醋、1勺辣椒油、1勺芝麻油、1勺花椒油，用筷子搅拌均匀。
洋葱撕去外皮，切去尾部、头部，冲洗干净切成小块，撒入半勺盐抓匀，用冰水冲洗干净，并放入拌好的黄瓜块中，搅拌均匀就可以上桌了。
洋葱素来有“蔬菜皇后”、“血管清道夫”的美誉，既能开胃消食、杀菌消炎，还能降三高。而黄瓜健脑安神、清热减肥，二者结合，营养美味还消暑。黄瓜和它天生是绝配，随手一拌超开胃，每周吃3次，清理血管垃圾。
