越吃越香的几道家常菜,一点也不难,每餐都多吃两碗饭,学起来吧

旅游 小葛聊文化 2022-04-09 04:10

原标题:越吃越香的几道家常菜,一点也不难,每餐都多吃两碗饭,学起来吧

爆炒三丁

做法

1.烧开一锅水,将玉米粒,豌豆粒,煮至五分钟,捞出备用。

2.火腿切丁,姜切丝,蒜切片,小米辣切段,备用。

3.热油冷锅,待油温微热,放入姜丝,小米辣段,蒜片,炒香。

农家小炒肉

食材:五花肉、青红椒、葱段等

做法

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五花肉;

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

5、翻炒均匀,加入青红椒;

6、继续炒匀,加入剁椒;

7、加入生抽;

私房大盘鸡

食材 :鸡,土豆,洋葱,青椒,干红辣椒,花椒,八角,豆瓣酱,姜,蒜,料酒,啤酒,味精

做法 :

1,鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了),青椒切块,洋葱切块

2,锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出

3,另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香

4,放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒

5,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒

6,倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮

7,炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)

话梅排骨

食材:排骨(400克)。话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。

做法:

1、准备好原材料。

2、将话梅用开水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出。

4、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后。

6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒。

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开。

10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟。

11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁。

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