轻轻松松就能做出来的几道家常菜,开胃解馋又下饭,家人都喜欢

旅游 小葛聊文化 2022-04-09 04:39

原标题:轻轻松松就能做出来的几道家常菜,开胃解馋又下饭,家人都喜欢

擂辣椒松花蛋

1.长条青椒1个纵向对半切开,去籽,煎锅开小火烧热,放入猪油化开,再放入青椒煎软

2.松花蛋2个剥皮,用开水烫除异味

3.去皮大蒜2瓣切碎,泡发的海米擦干切碎

4.煎锅放少许猪油烧热,倒入蒜末、海米碎爆香,关火

5.煎好的青椒切丝,放入石臼里,加入松花蛋、爆香的蒜末海米、盐、白砂糖、香醋、香油、生抽,捣碎

清爽冰粉

1.准备好食材。

2.把水烧开(温度不低于90℃),放入冰粉粉搅拌4~5分钟(也可以边煮边搅拌)

3.放进一个容器中晒凉。

4.晒凉后水也凝固了呈果冻状。

5.用刀切成块状。

6.切成块状就可以放进碗里了。

7.水开后放入红糖片,用筷子弄碎搅拌。

8.熬好的红糖水和晒凉的冰粉放到冰箱冷藏(味道更佳)。

醋泡子姜

1.子姜洗干净晾干水分

2.切片

3.放盐

4.放糖

5.准备陈醋

6.陈醋浸过子姜

7.搅拌均匀后放冰箱保存一星期

锅塌豆腐

1.将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片,放入盘中备用。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

2.葱、姜、蒜、香菜切沫备用。

3.倒入15克油大火烧至五六成。

4.把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉,之后粘上蛋液下入锅中,减至两面金黄,倒入漏勺备用。

5.锅中留少许油,烧热后加入葱姜蒜爆香。

6.放入料酒,加入清水250克左右,然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉。

7.放入豆腐片大火烧制,转中火烧2分钟。之后大火收汁,淋入香油。

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