什锦大拌菜
1.干海丝用温水泡发洗净焯熟过凉水
2.胡萝卜洗净切细丝
3.香菜洗净切段
4.葱白、青红椒都切丝
5.所有切好的食材放入大盘里加香油、生抽、米醋、盐、味精拌匀
凉拌手撕鸡胸肉
1.鸡胸肉加水加葱段姜片花椒煮开，煮熟
2.捞出控干水份，放凉
3.用手撕成条
4.用小碗放进葱姜蒜末，辣椒，盐，糖，浇上热油，再加香油，米醋，生抽拌匀
家常红烧排骨土豆
1.准备食材:排骨斩段洗净，土豆去皮切块。
2.准备好冰糖，切葱花和蒜末。
3.把排骨放入开水中焯至变色，捞出过凉水，再用厨房纸擦去表面多余水份。
4.另起锅放入适量油烧至五成热，放入冰糖用小火融化。
5.把排骨放入锅中翻炒至挂上糖色。
6.放入葱花和姜片翻炒均匀。
7.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至排骨上色。
8.添入清水没过排骨，大火煮开后改中小火炖煮40-50分钟。
9.放入土豆继续炖煮15分钟左右。
鱼香杏鲍菇
1.青椒，胡萝卜，杏鲍菇，木耳都切丝备用
2.调汁，小半勺鸡精，小半勺盐，三勺白糖，四勺醋，一勺淀粉，一勺生抽，蒜末，小半勺耗油，三勺清水搅匀备用
3.炒锅留底油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱段，姜片
4.倒入胡萝卜丝，杏鲍菇丝，炒至变软
5.放入青椒丝，木耳丝
6.倒入调好的汁，翻炒均匀
