今天周末，带孩子一起去星期天市场逛逛，星期天的市场人头攒动，热闹非凡。走进市场，有的小贩带来了喇叭，诱人的吆喝不绝于耳，吆喝声和叫卖声，老板们讨价还价声传入耳中。集贸市场的东西，应有尽有，也带给了人们方便和实惠，给城市增添了很大的生机。首先映入眼帘的是冬瓜，冬瓜是最受大家喜欢的菜肴。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，并且还是美容、减肥的好东西，在夏日服食尤为适宜。冬瓜是夏天的一种清热下火的蔬菜，味道鲜美。
今天心血来潮，买了块冬瓜，回去用冬瓜给孩子做个“红烧肉”。绝对是别有一番滋味，孩子们一听“红烧肉”，立马都痴迷的嗷嗷叫。这道“红烧肉”，入口即化，孩子吃保护视力，女人越吃越苗条。今天就用冬瓜来给孩子们解解馋。冬瓜有很多种做法，其中红烧冬瓜是一道特色名菜，冬瓜软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值。今天和大家分享这道——红烧冬瓜，吃在嘴里，香在胃里，回味在心里啊！最主要是好吃不胖，非常适合减肥期间吃。喜欢的家人不要错过哦！
食材：冬瓜
辅料：大蒜、小葱、生姜、红椒
调料：食用油适量、少许食用盐、一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、淀粉适量
第一步：把冬瓜去皮，清洗干净，改刀切块，生姜和大蒜切片，小葱切末，红椒切段，备用。
第二步：锅中加入适量食用油，待油热时，放入备好的葱、姜、蒜，炒至爆香后，在把备好的冬瓜块倒入锅中，翻炒至断生。
第三步：炒至断生后，加入红椒段，然后再加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油，继续翻炒均匀，炒至上色即可。
第四步：接着加入半碗清水和少许食用盐，然后开中小火炖10分钟左右。
第五步：冬瓜炖好以后，在淋入小半碗水淀粉，然后改大火收汁，直到汤汁浓稠，最后撒上备好的小葱，即可盛出装盘。这道好吃不贵的红烧冬瓜就大功告成了。
光盘贴士：1、炒至过程，建议文火慢烧，菜肴才能更入味哟！
2、炖至时间，可以依据个人对冬瓜的软硬度的要求来定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
