虾，一直以来都是大众非常喜爱的海鲜，大家平时在家里是如何制作虾的呢？我先说说我的做法，我以前只是简单地把它炒一下或者煮一下就吃了，做法贪图省事。前两天老婆给我发了一个图片，上面的虾仁肉看上去就很鲜嫩，我也明白老婆是想要让我去制作给她吃。所以我就准备了几样自己要用到的配菜，搭配上番茄酱和沙拉酱在一起，吃起来酸甜又美味。做好了以后孩子们同样也是很爱吃，我做出来的虾肉看起来比老婆发给我的图片上更加的吸引人：因为增加了番茄酱，所以里面的颜色也是有一点红红的，明亮的颜色也让人更加的有食欲。我用玉子豆腐和金针菇来搭配虾肉一起做，这两样东西相信大家都很熟悉，是我们经常吃的，豆腐搭配虾肉，补钙含量是最好的，可以说是春天菜谱里最好的“补钙冠军”了，多给孩子吃这菜，骨骼会发育得更好、个子会发育得更快。
玉子豆腐其实就是我们常说的日本豆腐，虽然它的名字里面有豆腐两个字，但其实并不是完全的豆制品。实际上是由鸡蛋、鱼干和一些菌类放在一起制作成的，因为外貌看起来和豆腐很像所以大家就这么叫它。吃起来也是比较软嫩的，口感上和豆腐也差不多，不过会更加的Q弹一点。整个菜是一个酸甜的味道，能够更加的开胃，吃上去也能够下饭。尤其是汤汁和饭在一起混合，能够让味道更加的散发出来。做法也是简单的，有兴趣可以自己尝试一下。好吃又美味，软嫩的虾仁肉，吃起来是超顺滑的！
【虾仁玉子豆腐】
食材：虾6只、玉子豆腐两条、金针菇一把、香菜、香葱、沙拉汁40克、番茄酱15克、淀粉少量
做法：1、准备好要用到的东西，把玉子豆腐给切成均匀的小圆片。将准备的鲜虾去掉外壳、头、虾线以及尾巴，只留下虾肉。
2、把玉子豆腐放在淀粉里面翻滚一圈，接下来在锅里加入油，加热以后将玉子豆腐放到里面煎制到两面金黄。
3、将沙拉汁和番茄酱加入到一起，然后把他们给混合均匀了。
4、把姜和蒜去放到锅里爆香一下。然后就将虾仁放到里面去煎制一下，随后再把料汁倒入进去。
5、接着就放入一点的水在里面去混合一下。再将玉子豆腐和金针菇放到里面去炖五分钟。
6、等到它都熟了以后就可以捞出来装盘子，最后再在上面撒上一点的葱花就可以了。
用淀粉把玉子豆腐外层裹一下以后放到锅里面去煎炸一下，这样在炖的时候它就不容易变形了，能够一直维持着好的形状。我放了日本口味的沙拉汁和番茄酱，以后就不需要再增加其他的味道了，这两个酱料里面的味道是很浓郁的，而且酸甜可口，搭配上一碗米饭味道简直不要太好了。无论是老婆还是孩子都非常的愿意去吃它，软嫩的虾仁肉就要这么吃，我们家现在是一周吃3次虾仁玉子豆腐。如果你也有兴趣的话，就一定要在家里面准备好所有的食材，然后自己去试着做一下这独特的味道吧！
