可能很多宝妈们都遇到过这样的问题，那就是孩子总挑食，不爱吃饭，一点青菜都不吃，遇到不喜欢吃的东西更是碰都不碰。可能有一方面是父母在饮食上的偏好影响到了孩子对食物的反感，还有一方面就是受食物口感的影响。
当我们每天经常性地重复摄入某种食物时，不光是会引起孩子的厌恶感，家中可能都不爱吃。所以作为家长们，一定要丰富一下自家的食谱，善于去发现孩子的喜好，可以变着花样给孩子做好吃的。
今天就给大家介绍四道开胃菜，这四道菜不但我家孩子爱吃，我们家人也都特别爱吃，可以学着做一下。
一、糖醋里脊
01.选猪的外里脊肉，先切成厚片，再把厚片切成和我们小拇手指粗细的长条，把切好的长条里脊肉放在水中浸泡10分钟左右，泡好之后，把水分挤出去。
02.把挤完水分的肉放在盆中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手或筷子把调料抓匀，使肉更入味，抓到肉有点粘手就可以。
03.调制糖醋里脊糊，在碗中加入和肉一样多的土豆淀粉，再打入一个鸡蛋，少量多次往里边加水，和成可以拉起丝状的稠酸奶样，此时再加入适量的大豆油。
04.把调好的糊倒入肉里边，抓拌均匀，使肉的表面都裹上一层薄薄的淀粉。
05.起锅烧油，油温达到六成油温以上（也就是放入筷子，筷子剧烈起泡），放入肉炸制，炸制过程中火不能太小，也不能一次放入太多肉，炸制肉金黄酥脆，呈枣红色即可。
06.另起锅烧油，油热后，下入一勺番茄酱，炒至番茄酱变散，冒泡，在里边加入大半勺白糖，糖炒开，炒融化后，再加入比糖少点的白醋，番茄酱再次炒冒泡时，就可以在里边少淋点刚刚炸肉的热油，让番茄酱更亮。
07.最后放入我们炸好的肉，在锅内撒入少量熟的芝麻，快速翻炒均匀出锅即可。
二、炸蘑菇
01.准备平菇一大朵，鸡蛋1-2个，淀粉和面粉各1勺。
02.先把平菇撕成小朵状，放入清水中，加入1勺盐，浸泡个10分钟左右，洗净控干水分。
03.调面糊，在碗中倒入玉米淀粉和面粉各1勺，适量的盐，1勺五香粉，打入1个鸡蛋，加入些清水，搅拌成无颗粒状。
04.把蘑菇放入面糊内，拌匀，使每个蘑菇都裹上一层面糊。
05.在锅内倒油，烧至油温七成热，放入蘑菇炸制金黄色捞出，撒上辣椒粉和孜然粉，即可食用。
三、虎皮鸡蛋
01.准备鸡蛋8个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，小葱1根。
02.鸡蛋先冷水下锅，加入1勺盐，煮个10分钟左右即可捞出。
03.剥掉鸡蛋壳，在鸡蛋的两面各划2刀，随后即可放入热油锅内炸，炸至焦黄即可捞出。
04.另起锅烧油，里边放入蒜末和葱花，加入1勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋，里边加入2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，少量的盐，半勺白糖，再加入半碗水，焖煮收汤汁，最后撒上葱花即可出锅。
四、香肠炒玉米三色蔬
01.准备食材：玉米、豌豆、胡萝卜、火腿、盐、白糖、蚝油。
02.先把所有食材洗净，玉米剥粒，胡萝卜和火腿分别切丁，然后锅中烧水，放入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁煮熟。
03.在热锅内倒油，放入火腿丁先炒香，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁炒软。
04.最后加入1小勺盐、1小勺白糖、1勺蚝油炒匀即可出锅。
以上这四道菜都是非常下饭的哦，可以做给孩子吃，孩子一定喜欢吃的，若是你还有其它更好的开胃菜，也都可以在下边分享哦！
