周末聚餐别下馆子了，几道美味家常菜学起来，家人朋友一定都爱吃
干锅啤酒鸭
1.准备主料。
2.准备辅料。(蒜和老抽忘上了)
3.将鸭肉洗净，烧开水焯水，然后用凉水冲掉血沫沥干备用。
4.把魔芋切块后，也烧开水焯一下除味沥干。
5.点火起油锅，油温稍热后，放入除葱段外的所有香料，小火煸香，再放入香辣酱和白糖炒一小会儿，然后放入鸭肉翻炒，加上生抽，老抽，黄酒，炒至鸭肉完全上色。
6.再加入魔芋，放入适量盐，一起翻炒1分钟后，倒入啤酒加盖大火煮开。
7.将煮开的菜倒入高压锅，大火上气5分钟后，再转小火压15分钟。
酱马肉
1.马肉洗净切块。
2.冷水下锅焯去血沫，洗净沥干水份。
3.调料和肉块一起放入电压力锅中，压30分钟。
4.肉块和汤汁一起放入炒锅中，放入老抽和味精调色和调味，收浓汤汁后熄火。
小虾米炒猪血
1.猪血洗干净切丁
2.下水煮一遍捞起备用
3.热油锅，下蒜末、姜丝爆香
4.放入小虾米炒香
5.加入酱油和料酒稍焖一会
6.再加入猪血翻炒片刻，放盐和适量白糖调好味道
7.最后倒入地瓜粉勾芡
腊肠担担面
1.准备好辅料和，香菜，葱，最后上菜调色添香
2.瘦肉用生粉研制好
3.买好此种宽面，当然有其他面也可以
4.将腊肠，蘑菇切粒翻炒，再将瘦肉翻炒汇聚
5.添加足够多的煮开的水，把面放入，水面盖过，因为面粉有淀粉，所以水要多点
6.添加香菜和葱上菜
家常炒面
1.备好材料.
2.包心丸切片,切葱花,蒜头拍扁,鸡蛋去壳加盐打散.
3.锅烧开水,放入面饼.
4.用筷子搅散,煮2分钟.
5.2分钟后,捞起面条沥干水份,滴入适量玉米油,拌匀.备用.
6.肉丸、蒜头下炒锅炒香.
7.盛起备用.
8.鸡蛋炒熟炒香.
9.加入面条炒5分钟.
10.5分钟后,加入肉丸,调入生抽,炒3分钟.
蒜椒蒸武昌鱼
1.选用新鲜的武昌鱼宰杀洗干净备用
2.鱼切至小块用盐料酒腌制半小时
3.把大蒜，青椒，红椒切成小碎段备用
4.腌制好的鱼摆盘撒入事先准备的辣椒大蒜，取小碗分别倒入耗油，生抽少许的香油搅拌后用小勺淋在鱼肉上