家庭主妇的职责就是照顾好一家人的每日三餐，其实做饭看似很简单的事，但做起来多少还是有点累的，因为你不是随便炒炒就好，起码你的菜要对家人的口味，而且还要营养均衡。就比如说我家吧，其实结婚前，我并不爱下厨，但是婚后为了让家人吃得健康营养，我便开始爱上了下厨，在我家，每一餐的饭菜都不含糊，我觉得只有吃好了，吃饱了，人的心情才会顺畅，做事才会更得劲。
可能有人会说：我从来没下过厨，不会做怎么办？别着急，今天我就给大家分享五道营养可口的家常菜，这些菜刚好也是我家今天的午餐，5道菜有荤有素，才花40元，经济实惠又美味，家人都吃的很满足。好了，话不多说，接下来就一起来看看这五道菜是如何制作的吧！
【爆炒洋葱】
所需食材：洋葱1个、青辣椒1根、胡萝卜半根、红油辣椒酱1勺、椒盐适量、咸肉少许、大蒜2瓣
1、将胡萝卜、青辣椒、洋葱都切成丝状，咸肉和大蒜都切成片状
2、锅内倒入适量的油，把大蒜和咸肉下锅，用中火煸炒，炒到咸肉完全变色为止
3、待咸肉炒至变色后，下入一大勺红油辣椒酱，翻炒均匀
4、接着把洋葱、青辣椒、胡萝卜下锅，转旺火，开始爆炒
5、等炒到洋葱变软后，加入适量的椒盐，小火翻炒均匀，即可出锅享用
【蚝油杏鲍菇】
所需食材：杏鲍菇3根、香葱3根、大蒜2瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖5克、盐少许、水淀粉1汤勺
1、将杏鲍菇切成稍微厚点的片状，然后在表面改个花刀
2、接着把老抽、生抽、蚝油、糖和盐倒入碗内，再加入大半碗水，混合均匀待用
3、锅内倒入适量的油，把香葱碎和大蒜粒下锅，小火煸炒出香味
4、然后再把杏鲍菇下锅，转中大火翻炒，翻炒到杏鲍菇一面略微焦黄
5、接着把调好的料汁倒入锅内，大火煮沸后，转小火再煮5分钟
6、5分钟后，把水淀粉倒入锅内，中火煮至汤汁浓稠，撒上适量的葱花，即可熄火出锅
【香辣素鸡】
所需食材：素鸡一根、辣椒酱1勺、辣椒粉2勺、香葱3根、熟的白芝麻适量、椒盐适量、生抽1勺、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3根
1、将素鸡切成片状，然后把它冷水下锅，大火煮沸后，转中火煮1分钟，即可捞出待用
2、锅内倒入适量的油，把香葱碎、姜蒜粒、小米辣倒入锅内，中小火煸炒出香味
3、然后再加入辣椒酱和辣椒粉，转中火，煸炒出红油
4、接着把焯好的素鸡下锅，继续中火翻炒至上色均匀
5、翻炒约1分钟，加入适量的椒盐、生抽、白芝麻，翻炒均匀，即可出锅享用
【啤酒鱼】
所需食材：草鱼半条、小米辣6个、生姜少许、大蒜3瓣、香葱1根、啤酒500ml、生抽2——3勺、老抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量
1、草鱼处理干净后，然后切成块状，温馨提示，草鱼也可以用其它替代
2、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把鱼肉下锅，平铺锅底，用中小火慢煎，煎到两面略微焦黄为止
3、然后再把姜丝、蒜粒、小米辣下锅，再加入啤酒，盖上盖子，开大火煮沸
4、大火煮沸后，揭开盖子，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、盐，用铲子翻动一下锅底，让调味料与汤汁混合均匀，接着盖上盖子，转中小火慢煮10分钟
5、10分钟后，揭开盖子，开大火收汁，收到汤汁浓稠，撒上适量的葱花，即可出锅享用。
【变态辣鸡翅】
所需食材：鸡翅中7个、辣椒粉2小勺、尖辣椒一小把、椒盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、大蒜2瓣、姜适量、料酒2勺、盐少许、花椒1勺
1、鸡翅中表面划上几刀，然后冷水下锅，加入2片两和1勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟，捞出洗净
2、平底锅内倒入适量的油，把焯好的鸡翅中平铺锅底，用小火慢煎
3、煎的时候，要时不时的给它翻个面，等煎到两面略微焦黄，就可以了
4、然后再把尖辣椒、姜蒜丁、辣椒粉、盐、花椒、白芝麻、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉倒入锅内，转中小火，翻炒1分钟，即可出锅享用
分享五道家常菜做法，简单易学，营养美味，学会后再也不用叫外卖，快来试试吧！
