翘连是一种用糯米粉制成的美观又好吃的广西玉林特色年货小吃。翘连色泽金黄，呈空心莲花状，微甜，香脆可口，颇受玉林市民的喜爱。它是普通大米与糯米磨成粉加糖加水揉成长条状后油炸而成的。翘连寓意连连不断的福，吃了翘连在新的一年中福气不断、幸福又吉祥。
用糯米制成的“熟坨”经过双手的揉搓变成了半指宽的白色长条，底下事先撒上的少许生糯米粉使得操作起来不易粘桌，这样一个小小的生活窍门蕴藏着玉城人民的聪颖，也是生活给予我们的精神财富。
制作翘连的工序繁复，主要有制“熟坨”、搓粉、炸制环节。
白色的长条首尾相连，扭成“8”字状后再往上翻并用指尖小心粘连，如同一朵花瓣交错的白花，也正寓意着新旧一年的更迭，蜜意缠绵，更代表着一家人团团圆圆，联结于一起的美好之意。
将“熟坨”分成一块块便于拿放的块状，便可以开始搓粉了。在搓粉前，应在桌上撒上生糯米粉，防止粘桌。在块状的“熟坨”中捏出半指宽的圆柱形长条，在桌上用手掌搓出一条粗细均匀、大概两个手掌长度的长条，将其从“熟坨”中掐断，首尾相接，搓成一个圆圈。将圆圈扭成“8”字状，再往上翻，用指尖小心粘连，翘连特有的莲花造型便做好了。
在安静的一隅，一家人围坐，在絮絮低语中一起制作着地道的玉林特色年货，满满都是幸福，心里的甜蜜在脸上更在手里。整齐放置的“初成品”是人工创造出来的“艺术品”，等待在热油中进行着磨练。
待翘连捏出形状后，便可以开始炸制了。将新鲜花生油倒入锅中，烧热。为防止翘连在炸制过程中粘连，破坏形状和影响口感，需小心把捏好的翘连一个个分开放入油锅。在炸制过程中不可偷懒，要拿长筷子勤快地翻动，使每一个翘连都炸成金黄色便可出锅了。把炸好的翘连放入铺有纸的簸箕里，晾凉，吸去多余的油，翘连便做好了。
据说，翘连还有另一个名字——“团环”。由于各地方言不同，这种漂亮可口的炸制面点在玉林话中便成了“翘连”。翘连独特的空心莲花状，不仅造型美观，更寓意平安、吉祥和团圆。“甜”、“脆”是其最大的特色，且造型之美使得翘连在特色年货中脱颖而出。翘连！翘连！翘首盼望来年！新的一年一定甜甜蜜蜜，吉祥如意！小伙伴们，玉林小吃“翘连”，你吃过吗？
