汤圆这种存在了千年的民族特色食品，其意义早已超出了食品本身。它承载了说不尽的文化内涵和无价的人间情谊,真正称得上是文化遗产了。但是，跟粽子、月饼这些节日标志性食品一样，汤圆由于含有热量较高，人们在食用时非常纠结。不吃觉得缺少节日氛围，吃了又担心长肉增肥或升高血糖。其实,就汤圆本身来说，它很难脱离“高能量、难消化”的形象,要想使汤圆的吃法更健康,就要在煮制汤圆的汤汁上搞改革,自制馅料上下功夫。
比如:燕麦元宵:在煮元宵的水中加入少量的燕麦片同煮，当元宵煮熟的时候，燕麦也刚好熟了。
山药元宵:与燕麦元宵一样，在煮元宵的同时加入红豆大小的山药丁,当元宵煮好后,山药也熟了。
紫薯元宵：将紫薯切成花生粒大的小丁,还可以加入小朵的银耳，与元宵同煮。
沙参汤圆
原料:沙参50克,山药10克,核桃仁15克,花生仁15克,芝麻10克,豆沙泥30克，红糖50克,糯米粉250克，猪油适量。制法:将沙参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红糖和适量熟猪油捣成泥状,做成汤圆馅。
将糯米粉加适量清水,揉和成面团,搓成直径约2公分左右的小圆球状，用大拇指压一凹陷，将汤圆馅填入，封住，搓圆，沸水中煮熟即可食用。
【苡仁汤圆】
原料:薏苡仁150克,白糖150克，胡椒面少许,糯米粉250克。
制法:将薏苡仁洗净蒸熟，放在大碗中,加入白糖、胡椒面,用勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉调水适量,揉成软料,加馅包成汤圆，煎煮皆可。
【珍珠汤圆】
原料:珍珠粉0.3克,枣泥50克,白糖适量,糯米粉250克。
制法:珍珠粉、枣泥加白糖混匀做馅，糯米粉加水揉成面团，加馅做成汤圆。
【肉麸汤圆】
原料：糯米250克，小麦麸60克，猪肉100克，葱、姜、盐适量。
制法:糯米用水泡两天,淘洗干净,水磨成浆，白布滤过，晒干成粉。小麦麸炒成黄色，猪肉剁茸，葱、姜切成末。小麦麸与猪肉茸置一碗内，加葱、姜、盐、清水，搅拌成馅。加工好的糯米粉加水揉成面团，加馅包成汤圆。
【龙井汤圆】
原料:市售汤圆馅100克,糯米粉250克,龙井茶25克。
制法:取糯米粉适量用水调散后揉匀，再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。
将龙井茶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶叶滤出，再冲入开水泡好。锅内放入清水烧开，将汤圆下锅,煮熟,分别捞出放在碗中,再取适量茶汁浇入即成。
