鱼在水域,羊在陆地,本来风马牛不相及,但一个汉字“鲜”,把它们联结在一起，构成美味之词。鱼肉和羊肉都是食中美味，自古养育生命，鲜美之绝伦，美也。再看“羊大”为美，“羊次”为羡，羊是离不开人羡慕的尤物。北方人对于羊肉制品，南方人对于鱼肉制品，都离不开食不厌精的厨艺比拼。民以食为天，改朝换代的政权统治，谁也管不了美味对众生的吸引，因此鲜美无比的“鲜”就应运而生，生存是最大的现实也是最古的历史，人类才有鲜活的创造力。
“鲜”字由“鱼”字和“羊”字组合而成，源于古人烹调时，发现鱼羊相配，不仅能消除羊肉的膻味，还鲜味无穷，故成“鲜”字。
鲫鱼羊肉泡汤
白鲫鱼多骨，但味道鲜美，搭配番茄做成的酸甜的鱼汤，喝汤之余，品尝鲜嫩的羊肉，胃口大开，适合咱大众食用。鲫鱼可以用纱布袋装起来炖，毕竟鲫鱼骨刺太多了。
食材:白鲫鱼1条，羊肉250克，番茄1个，葱花、生姜、胡椒、花生油、食盐适量。
做法:
1.白鲫鱼宰好，洗净沥干；羊肉洗净切片，焯水去浮沫；番茄切块；胡椒拍碎备用。
2.热油起锅，放入生姜、白鲫鱼，煎至鱼两面金黄后，加入适量温开水和胡椒，大火烧开转小火煮至鱼汤成乳白色。
3.连鱼带汤倒入汤锅中，大火烧开，放入番茄煮5分钟后，再入羊肉煮熟，撒上葱花，调味即可。
鲤鱼羊肉汤
材料:5羊瘦肉300克、鲤鱼1条、奶汤适量。
调料：盐、味精、料酒、醋、胡椒粉、香油、植物油、香菜、葱丝、姜丝。
做法1.羊瘦肉清洗干净，切成片；鲤鱼收拾干净，剁去头尾，片下鱼肉，入沸水中略焯捞出；香菜择洗干净，切成段。
2.锅内倒入植物油烧至五成热，放入葱丝、姜丝炝锅，加入奶汤,羊肉片、鱼片和适量清水，大火烧沸后撇净浮沫，转用小火煲约1小时，加入醋、盐、味精、料酒、胡椒粉炖至入味后放入香菜段，淋上香油搅匀即可。
