熏鱼店在上海并不少见，今天给大家介绍的是一家比较受欢迎的店。这家店已经开了30多年，搬过一次，老客还是跟着过来了。老板从15岁就开始做餐饮，做熏鱼是跟着上海一个本地的老师傅学了很久。他爱人的手艺都是他教出来的，店里的所有员工都是一家人，没有聘请外人。
大姨夫专门负责做熏鱼，大舅子负责做各种鱼丸，老板就在一边处理食材，老板的儿子也会来帮帮忙，店里虽然小，一家人做着也是其乐融融。说起自己的儿子，老板坦言，不想让他接手自己的事业了，太累了，每天清早起来要处理七八百斤的鱼，还是希望后辈好好读书，做别的专业。
背后站着的是舅子，负责做鱼丸肉丸，每个丸子从虎口处挤出来，形状圆润，大小一致，而且动作娴熟，一看就是老师傅了。做好的丸子按照不同的口味放在不同的盘子里，挨着熏鱼一起放在橱柜里。丸子都是25.8元一斤，多买多送，还是挺划算的。
来这里吃得很多都是老人，看着老板的孩子长大，把他们当作晚辈一样，彼此的关系很亲切，大家既是主客，也是邻里，这份岁月带来的情谊也是难得。有人问老板什么时候开分店，老板说没有这个打算，一是不好保证质量，再一个自己也是家庭观比较重的人，就是喜欢一家人在一起的氛围。老板还很低调连电视台的采访都拒绝了。俗话说人品见菜品，这样的店做出的东西一定也是不错的。