其实只要在北上广生活久的人，就知道吃夜宵是一件特别普遍的事情，而且这些城市也有很多的小店只有晚上开门，尤其是在广州，这个地方很多店都是下午四五点开门，一直营业到第2天早上的11点，他们把夜宵和早茶放在一起经营。今天要给大家分享的这个小店，它主要做的就是夜宵，而且被很多的老顾客称为“神仙宵夜”。
这家店是在1985年开的业，到现在经营了40年，老板也换了一代人，但是他家做的小吃味道却没有发生变化。老板说他们店里面一共有两种特色，第1个是纯手工制作的拌面，还有一个就是生烫。说到这个生烫就要提到海鲜，这家店光海鲜的种类就有20多种，除了这个还有一些大肠、猪肺、拆骨肉、鸭肠、猪杂等等。这些食材都可以用来生烫。
其实这个生烫这对于海鲜来说是不错的，它能够吃到海鲜里面的鲜甜，但是对于肉类来说就不怎么样了，因为没有咸淡味，吃起来的感觉怪怪的，这也是很多人接受不了生烫的一个原因。
说实在的，这个生烫和北方人常吃的麻辣烫是一样的，只不过里面的食材和放的调料不一样，但总的来说并没有太大的区别。