买虾皮时，要白色的还是黄色的？多年一直误解了，两者差别很大
大家对虾皮应该都不陌生吧，我们在包饺子或者是熬汤的时候，都喜欢放点它，吃起来特别的鲜，很是受到人们的喜欢，虾皮的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，还有虾中特有的虾青素，可对眼睛起保护作用，降低电脑，手机等对眼睛所造成的损伤，还可对皮肤起到一定的保护作用，防止皱纹，我们在做菜的时候适当的放一点虾皮对我们身体还是有好处的。
不知道大家在买虾皮时有没有注意到，这虾皮有白色和黄色两种，那么我们在买虾皮时，要白色的还是黄色的？以前在买的时候单纯的以为就是颜色不一样，没有什么区别，所以都是随便挑的，还是听一个渔民说出区别，才知道多年一直误解了，两者差别很大，一直买错了！
这白色的虾皮大多是用是渤海虾制作的，它里面含有的虾青素特别的少，所以颜色看起来是白色的，而黄色的虾皮则是用东海虾制作出来的，它含有的虾青素比较多，吃起来口感也比较好。
白色的虾皮虽然虾青素特别的少，但它的含钙量却是特别的高，我们在买的时候要按照自己的需求来买，要是想口感好味道鲜，还是挑黄色虾皮的比较好，要是想要补钙就挑白色的虾皮。
我们在挑虾皮的时候，要看一下颜色，淡黄色的就可以了，要是太黄的可能是放置的时间太长都变质了，要不就是被药水处理过的，颜色太白的也有可能是被硫磺熏过的，或者就是用甲醛泡过的，摸着干净比较湿润，这样的虾皮一定不能要。
最好是在尝一下，要是吃着感觉咸，那可能是商家为了增加保质期往里放了特别多的食盐，这样的虾皮并不好。
现在大家都知道该怎么挑选虾皮了吧，要是你们还知道哪些黄色虾皮和白色虾皮的区别，就发在评论区跟大家一起讨论一下吧！
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