上海人对馄饨的热情是众所周知的高，一日三餐都可以来一碗馄饨，在这样的市场背景下，上海的馄饨店自然也是遍地开花。今天给大家介绍的这家馄饨店，就是上海榜上有名的一家馄饨店，竞争如此激烈，还能排进前十，自然是非同一般。
这家店倒不算大，但是生意十分的繁忙，客人很多，门口点单要排队，进里面坐座位还要排队，煮好了还得自己来端，这得是有多好吃才能让客人有这样的耐心？你要说人手少吧，也不见得，包馄饨的都有四个人，煮馄饨、传递帮手的也有四五个，这样一家只卖馄饨的小店光是后厨都有10个人，可见有多忙。
他家的馄饨不是那种小馄饨，个头还比较大。而且皮很薄，可以透光，所以菜肉馅儿的看起来馄饨就是泛着绿色，而双菇馅儿的看起来就是灰棕色。上海的馄饨讲求一个“本鲜”，和馅儿的时候就已经加了调味，后面的汤里就不再加过多的调料，吃起来反而更鲜。加上一勺鲜辣粉和醋，更是一绝。还有个老客更会吃，将榨菜沫放在馄饨上混合着一起吃，想必更加锦上添花。
