蔬菜是我们生活中必不可少的一样食材，正所谓荤素搭配才能营养均衡吗，每个时节都有应季的食材，今天就给大家分享一个适合11月份吃的蔬菜，那就是乌塌菜，它被人称“维他命蔬菜”，11月正当季，常吃对肠胃好，不懂吃可惜！
这样蔬菜看着有一点的奇怪，叶片又肥又嫩的，整体的看上去就像是一朵盛开的花一样，看着奇怪营养价值七月是高，每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，因此也被人称“维他命蔬菜”，还含有丰富的纤维素，可以促动肠胃的蠕动，促进消化，多吃对肠胃好，乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食，作汤，凉拌，色美味鲜，不懂吃就可惜了，我觉得最好吃的做法就是蒜辣豆干乌塌菜，现在就让我们来看看正确做法吧！
首先我们要把乌塌菜掰下来，在清洗干净，热锅烧油，放入蒜末，干辣椒，煸炒出香味。
在把清理好的乌塌菜放进去，翻炒一番后放入生抽，食盐，白糖，继续翻炒，炒到菜叶变软且出水，在往里放一点的豆干丝，鸡蛋块，盖上盖上炖两分钟，搅拌均匀出锅即可。
这样好吃又有营养的蒜辣豆干乌塌菜就制作好了，吃起来脆脆嫩嫩的，特别下饭，有喜欢的小伙伴不妨试试看吧！
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