拌饺子馅时，放一勺它，无论做什么饺子馅都很香，不知道可惜了
饺子是一样传统的中华美食，每当过年过节的时候家里都是要吃饺子的，尤其是东北人，最饺子更是喜爱，东北人最爱吃饺子，每当冬天的时候都是要包上不少的饺子，东北人拌饺子馅也是有秘诀的，放一勺它，无论做什么饺子馅都很香，不知道可惜了！
东北人在拌饺子馅的时候，都喜欢往里面放点猪油渣，加了猪油渣的饺子出锅满院子飘香，吃得过瘾，今天就给大家分享一下茴香猪肉渣馅的饺子制作方法，茴香有健脾理气，暖胃，养胃的功效，在这个寒冷干燥的时节，我们可以多吃，对我们身体还是有好处的！
首先我们要来准备猪油渣，把肥肉切块，在往锅中放入适量的清水，肥肉块也放进去，用小火慢熬，熬到肥肉块成金黄色，把熬出来的油过滤一下储存起来，这就是猪油，我们炒菜的时候可以用它来炒，剩下的就是猪油渣了。
和面的时候我往里面放了一点的红曲粉，这样制作出来的饺子皮就是粉红色的了，让人看起来更有食欲，和好的面要放到一边醒发。
猪油渣和面团都准备好，我们就可以来准备馅料了，把茴香清洗干净切成碎末，放入盆中在放入适量的食用油，搅拌均匀，这样做出来的馅就会更好的锁住水分，吃起来也比较香。
搅拌好之后在放入葱花，猪油渣，食盐，生抽，花椒粉，虾皮，一勺猪油，搅拌均匀即可，这样我们的馅料就制作完成了。
把醒发好的面团制作成面皮，在取适量的饺子馅放进去，包成自己喜欢的饺子状就可以了。
最后锅中放入清水，等水开后把饺子放进去，大火烧开后再放入一点凉水，来回反复三次就可以关火出锅了。
这样美味的饺子就煮好了，吃的时候在沾上一点酱油醋，吃起来特别的香，有喜欢的小伙伴不妨试试看！
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