蒸包子时，最忌直接上锅蒸，记住3诀窍，包子暄软蓬松不塌陷
我们早上不知道吃什么的时候就喜欢吃包子，包子的馅料丰富，吃起来口感松软，特别的好吃，我们一次可以包出许多，多余的放到冰箱冷冻，这样随吃随拿特别的方便，有很多的小伙伴都说自己做的包子不好看，没有外面买的好。
自己蒸的包子不好看，塌方又瘪，那是制作的方法不对，今天就教一下大家制作包子的3个诀窍，记住这3诀窍，包子暄软蓬松不塌陷，比买的好！
最好吃的包子还得是肉馅的，我就以肉包子为例，给大家分享一下蒸包子的方法，首先我们要来做馅，把猪肉剁碎，锅中放入食用油，在取三分之一的肉馅放进去，翻炒一番后放入面酱，生抽，老抽，姜末，胡椒粉，炒到发干的时候盛出晾凉！
等晾凉后和剩下的生肉馅放在一起，在少量多次的放入葱姜花椒水，在顺着一个方向搅拌开，要等水充分吸收后再放下一次，肉末搅拌哈好后再放入一点的香菜，葱花，香油，搅拌均匀即可。
酵母多放比少放好
肉馅包好后就要和面了，包子好不好发面和重要，有很多的小伙伴都是严格的按照酵母粉上的比例来的，但有时候还是弄不好，不是多的就是少的，与其这样我们不如多放一点的酵母粉，酵母粉放多可以加速发酵的速度，提高了发面的成功率，并不影响面皮的口感，所以我们在发面的时候可以多放一点的酵母粉，这是第1个诀窍。
把酵母，白糖放入碗中，搅拌均匀后少量多次的放入面粉中，揉搓成光滑的面团，再把和好的面团搓成长条，分成等量大小的面剂子，在擀成面皮状，取适量的馅料放在面皮上包成包子状！
最忌直接上锅蒸
到这时候有很多的小伙伴都会选择直接放到锅中蒸，这是错误的，蒸包子时，最忌直接上锅蒸，我们要把包子放入锅中醒发八分钟，这样包子的吃起来才会暄软蓬松，这是第2个诀窍！
不能立刻揭盖要焖三分钟
醒发好之后就可以开火蒸了，蒸好的包子不要着急揭盖，要给它焖上三分钟，这样包子就会定型，出锅的时候就不会有塌陷，回缩的现象了，这是第3个诀窍。
以上就是今天和大家分享的关于蒸包子的3个诀窍，记住这3个诀窍，包子暄软蓬松不塌陷，比买的好，要是你们还有其它的制作秘诀就发在评论区跟大家一起分享一下吧！
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