这菜浑身都是宝，立秋吃营养高味道好，3块钱一斤，吃着比肉都香
虽然吃肉能够使我们的身体更加强壮，但是在这么炎热的季节里吃肉又有点油腻，所以呢，我建议大家还是不要吃肉，吃点青菜非常不错。这种蔬菜营养价值非常高，而且价格还便宜，深受人们的喜爱。3块钱一斤能够炒一大盘，吃着比肉都香。大家是不是特别想知道，没错这菜就是扁豆。
扁豆是现在的时令蔬菜，味道和口感都很不错，最主要的是扁豆的营养价值特别丰富，里面含有大量的蛋白质和人体所需的各种营养物质，常吃对身体非常好。现在的扁豆一年四季都能吃到，但是这个时期的扁豆才是最好吃的时候，所以大家可以多买点，回家炒着吃比吃肉都香。今天给大家介绍扁豆的一种炒法，味道和口感非常不错，开胃又美味，值得一试！感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！
【醋溜扁豆】
食材：扁豆、陈醋、蒜末、彩椒、油、盐。
做法：1.我们将准备好的扁豆用手扳成两段，上面的老筋一定要去掉，之后放到清水里清洗清洗一下就可以了。我们再来处理彩椒，将彩椒去蒂里面的籽给去掉，掰成块洗干净备用。
2.在锅中倒入适量的油，将准备好的蒜末和辣椒放进去煸炒，爆炒出香之后再把扁豆放进去，用大火快速翻炒，炒至扁豆断生以后加入陈醋、生抽、食盐进行调味，炒匀之后就可以出锅了。
醋溜扁豆就做好了，味道非常不错。吃过的人没有一个说不好吃的，比吃肉都香。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。最主要的是扁豆的价格非常便宜，3块钱一斤便宜又实惠，非常不错。扁豆虽然好吃，我们在挑选的时候也应一定要注意，接下来和大家分享一下挑选扁豆的方法，希望大家喜欢。
我们在购买扁豆的时候，千万不要买那种有黑点的扁豆，这种扁豆很有可能是变质的，是已经坏了的，所以大家千万不要买。浪费钱不说吃了伤害身体才是大事。还有就是我们在购买扁豆的时候，千万不能买那种破损的，要买完整的扁豆，这样我们吃的时候才放心，不用担心细菌的产生。这两种方法很实用，希望大家都能学会。
今天就先讲到里，希望大家喜欢，能够多多支持我。记得加个关注点赞收藏一下。大家还知道扁豆的哪些好吃的做法，欢迎留言评论，我们共同交流学习，谢谢！