泰山莫尔村五味鹅，吃过的人看到它的名字，肯定会想起它的味道。五味鹅又嫩又甜，是泰山莫尔村的名菜！学着吃想吃的就做，保证你回味无穷！
材料：一只鹅(约8斤半左右)，调味料3360红糖1.5 2。糖2 2。盐1 2。白草3元鹅呢，两勺半盐腌菜，两勺盐，涂抹外皮，腌制2 ~ 3个小时。
1.鹅抹油。眼睛，用老泵均匀涂抹。
2、将鹅放入油镱中，变得不那么黄，捞起来。
3、除糖和醋外，其他材料都放在鹅罐里。
4.用大约4斤的水滚动，放入鹅，慢慢地打开灯(其间要倒几次鹅罐里的水)。
5.水大约一斤就能把鹅捞出来。把糖和醋放在水里煮到榨汁就可以了。涂抹百草、糖等抹酱油
6.点燃锅，给锅上油，上油，中火把鹅膏炸细就捞出来，放鹅，烧鹅皮，一手拿鹅头，一手拿鹅脚，炸鹅皮，散发香味。这个过程大约需要3分钟，中火可以慢慢炸
7.换成超中火，将生草、白酒、百草、矿泉水的分量全部放入锅中，小心地将烤肉汁倒入洞里(防粘锅底)，盐均匀地铺在鹅面上，盖上锅子，开灯翻滚。
8、卷起来后，打开它，在洞里塞上黄糖，然后放在鹅肝酱旁边，中间起火，约15分钟，打开，锅铲，将果汁扩散到表面
9，十分钟后打开，打开鹅、鹅肝，放下鹅红色、鹅和中间的火。五五分钟后，打开，翻转一只鹅，把鹅、鹅肝、鹅红捞出来，用中火烧。用拿手的料理做了五味鹅，一个菜做了十多年也忘不了6，15分钟后翻转一只鹅，用筷子戳到最厚的部位如果没有血液流出来，就意味着接近成熟，要把汁液铺在脸上，给鹅的各个部位上色，味道均匀直到中火闻到鹅的味道，而且汁液不多就行了。(整个过程大约需要一个小时。）
