人气爆满，谷雨时节看青岛海鲜食材，满籽肥硕最贵50多一斤
不知不觉，时间来到了四月下旬，再有时日就到了五一假期了。今天是“谷雨”节气，谷雨是春天里的最后一个节气，谷雨气温上升，雨水开始逐渐增多，世间万物焕发出勃勃生机。
在青岛，随着外部环境趋于好转，街头小巷里人流量恢复了往日繁忙景象。俗话说：“一日之计在于晨”。当下，码头上的海鲜美食，正在大量靠岸，肥硕新鲜，成为春天里人们解馋的好味道。
今天用镜头一起看看青岛街头的美味海鲜食材，抓住“春天”的小尾巴，享受舌尖上的味蕾吧！
鼓眼鱼，当初吸引我的不是它的墨褐色外表，而是它的价格，一斤30多块钱，让我对这样手掌大小的海货“刮目相看”。
后来，一位同事家“暖房”，桌子上摆了一盘子“煎炸鼓眼鱼”，吃过后才知道，青岛为啥酷爱这样的海鲜，虽然肉薄了些，但肉很嫩，雪白，关键只有一根主刺，捯一筷子就能把整个鱼肉撕下来，嚼咽到嘴里十分过瘾。
在胶南杨家洼码头买的古眼鱼，3~4两一条，50多一斤，很新鲜。渔民们说：刚刚捕上来的，肯定要贵一点，不过比南方产的好吃，现在市场上的很少是本地的，口感差多了。
新鲜的鼓眼鱼，回来处理干净，加料酒，酱油，醋，葱姜蒜，十三香，腌制入味；粘上一层干面粉，再粘一层蛋液。油用大火烧热，调中火，放入鼓眼鱼，为了保证鱼的完整，不要急于翻动，待差不多凝固成型，再翻过另一面继续煎；控油，然后再煎一次，这样煎出来的鱼，又香又脆。
虾虎，外地人叫它“皮皮虾”。外壳十分坚硬带刺，千万别大把抓它，虽然看着漂亮，但扎人手指贼疼。
青岛人虾虎就是清蒸，没有其它佐料添加。但在南方由于海水温度高，虾虎个头比北方要大， 汕尾人对皮皮虾做法就很独特，把从海中捕到的活蹦乱跳的皮皮虾，不做任何其他处理，用盐腌起，一两天后，取来便吃。
没吃过，不知道是啥味道。口感应该非常不一般吧！
鲍鱼，7~8块钱一个。现在鲍鱼不“稀罕”了，因为产量高了，一年四季都能售卖。
据史书记载：早在东汉初年青岛鲍鱼就被列为朝廷贡品。“青岛鲍鱼”肉质肥厚，富有弹性，肉无异味，口感细嫩，气味香美，鲜而不腻，蛋白质及氨基酸含量丰富。
现在由于沿海开发，养殖的鲍鱼池子数量减少，很多货源都是来自南方。市场里一些海底播种的鲍鱼，就称之“野生”。
黄花鱼与黄姑鱼，两者从外形上看都非常的相似，野生的黄花鱼眼睛较小，鳞片较大，尾柄短而宽，而黄姑鱼，属于暖水性中下层鱼，具有发声能力，但颜色发白，只有腹部少量黄颜色，黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼，价格不及野生黄花鱼一半，一些商贩“张冠李戴”甚至将黄姑鱼染色充当黄花鱼出售，所以大家购买时一定要仔细辨别。
毛嘎啦！你吃过吗？里面的肉发“黄”。这玩意青岛胶州湾赶海不少人挖得比较多，青岛人将其煮熟扒肉，菠菜焯水，放蒜泥、姜末、味极鲜、醋、糖、芝麻，凉拌，下酒小菜。
比管鱼，搭配豆腐一起炖着吃。冬天炖白菜或涮火锅，特别鲜嫩，还可以凉拌大葱，还可以搭配五花肉炒比管，配韭菜红干辣椒。
当下海带盛产，价格便宜，只要6块钱一斤。花费10多块钱就可以买满满一兜子，除了晒干了做汤提鲜，还有很多人用它来炖排骨。夏天天气热可以做一个凉拌小菜。
都说“靠山吃山，靠海吃海”。青岛海鲜物产丰富，当地人按照季节不同，选购的海鲜不仅肥硕而且价格实惠，喜欢吃海鲜的朋友，来青可以多逛逛早市或者水产店，学学大妈挑拣海鲜方法，一定会让你收获满满。
