(通讯员 王镐泉)“真没想到如此美味的蛋糕仅仅需要几种简单的食材，疫情期间又学会了一个新技能！”孩子们开心地说道。
“双减政策”实施以来，双峰县锁石镇中心小学以优化课堂教学、丰富社团内容为抓手，有序开展“双减”工作。社团指导老师王春香根据农村学校的实际情况和学生的兴趣爱好，4月19日下午利用课后服务课开展了妙趣横生的蛋糕烘焙活动。
为了活动的有序开展，同学们提前从家里带来了鸡蛋等材料，王老师也准备了活动所需要的烤箱、打蛋器、电子秤、面粉、白糖、食用油、纯牛奶等。王老师先给同学们演示了蛋糕的制作过程：先将牛奶、植物油搅拌成乳化状态，蛋清蛋黄分离，再在蛋黄中加入低筋面粉"Z"字型搅拌，打发蛋清，最后分2次加入蛋黄中。王老师边演示边强调其中细节，孩子们听的认真，看的仔细。
接下来就是孩子们最喜欢的分组动手操作时间，参与活动的同学5个人为一个活动小组，每组选出了一位小组长，用来安排好本组同学的具体操作事宜。各小组迅速有条不紊行动起来，分一分，搅一搅，称一称，拌一拌，“呀，老师，我把蛋黄分了一些到蛋清里了。”“老师，你看看我的搅拌方法对不对。”教室里顿时热闹了起来，组员们分工合作，制作过程中出现的小问题也在老师的耐心指导下一一解决了，将近2个小时，在师生的共同努力下，一个个香喷喷蛋糕就出炉了。
“老师，你快看，这是我做的蛋糕，是不是做的特别成功！”一个小女生看到自己制作成功的小蛋糕，兴奋地跑来告诉老师。
此次活动不仅丰富学生的校园生活，还锻炼了学生的动手能力，促进了学生德智体美劳全面发展，增强了学生的劳动观念。锁石镇中心小学校长肖雪峰说：“‘双减’”让孩子们有了更多的动手实践机会，也让同学们有了展现自己风采的平台，在学习之余同学们能释放压力，保持愉悦的心情，一次次活动，一张张笑脸，是孩子们身心健康的最好诠释。”