紫薯别总蒸着吃，做成椰蓉紫薯糕，香甜可口，大人小孩都爱吃。紫薯是很多人都非常喜欢吃的一种粗粮，平时我也很喜欢将紫薯和椰蓉搭配做成糕点，今天就给大家分享一道椰蓉紫薯糕的做法，就是以紫薯、椰蓉、椰子粉为主要食材，用微波炉十分钟就能轻松做出香甜可口的甜品，方法非常简单，一学就会，以后在家用蒸锅或者微波炉都能做，不管是大人还是小朋友都特别喜欢吃，下面和我一起来看下具体的制作方法吧。
准备食材：
紫薯、椰子粉、椰蓉
具体做法：
1.先将紫薯削皮洗净，切头去尾之后再用刀切成片状，这样做可以让紫薯在蒸的时候尽快熟透，不要切得太小，不然干皮太多不容易成型。
2.将切好的紫薯放进微波炉里，高火加热五分钟，用蒸锅的话效果会更好口感会更糯。
3.把加热好的紫薯取出，加入两勺椰子粉拌匀，再用勺子压成紫薯泥，也可以用其他比较顺手的工具。
4.用勺子舀一勺紫薯泥，用手捏软成型，也可以捏成自己喜欢的形状。
5.放入椰蓉中翻滚，紫薯糕的周围要全部沾上椰蓉。
6.将裹好椰蓉的紫薯糕摆放在盘中，再放入微波炉里加热两分钟就可以吃了，香甜软糯，还带有点椰香，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
