春天是尝鲜的季节，这个季节上市的鲜菜很多，尤其是家里有小学生的家长，不管有钱没钱，这“4菜2果”记得多给孩子吃，营养高味道好，孩子在春天是生长黄金期，千万别心疼钱。
一，香椿。
推荐菜谱【香椿鱼】
食材:香椿芽，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，花椒粉，花生油。
做法:1.准备好所有的食材，把香椿芽硬硬的根蒂去掉，放在盆子里清洗干净，控干水放入一个盆里备用。
2.这时先在香椿芽里面磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后撒上淀粉，盐，花椒粉和两勺面粉，继续搅拌成糊状。
3.在平底锅里面倒入花生油，加热到三成热，这时把香椿芽放入油中开始炸，炸到表面非常的金黄酥脆，这时把它捞出来。
4.控一下表面的油之后，把锅里的油温再加热一些，继续放入锅中去复炸一遍，炸好捞出来控油即可摆入盘中，冷凉一些即可食用。
二，油菜。
推荐菜谱【蒜蓉油菜】
食材:油菜，大蒜，黄豆酱，食盐，植物油。
做法:1.准备一把新鲜的小油菜，把它清洗干净，把每一片叶子取下来，烘干表面的水，切成2~3段放入盘中备用。
2.把大蒜去掉皮，然后再切成小的蒜粒，在锅中倒入植物油，加热到6成热，把黄豆酱放入煸炒出红油之后，再把油菜放入。
3.加入少许清水去翻炒，最后撒上盐来调味，熟透即可关火，取出摆入盘中。
三，紫菜。
推荐菜谱【紫菜蛋花汤】
食材:紫菜，鸡蛋，玉米淀粉，香菜，盐，鸡精。
做法:1.准备一小把紫菜，把它撕成小块放入碗中备用，把鸡蛋先磕入一个碗里，沿着一个方向搅拌均匀，把香菜清洗干净，切成一厘米左右的段。
2.舀一勺玉米放入一个碗中，加入半碗清水搅拌均匀，做成淀粉水备用。
3.在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，然后把鸡蛋液缓缓地倒入锅中，边倒边搅拌成松散的蛋花，然后再放入紫菜继续煮一分钟。
4.加入做好的水淀粉勾芡一下，搅拌均匀，继续煮至沸腾，然后撒上盐，鸡精，香菜，搅拌均匀即可出锅。
四，蚕豆。
推荐菜谱【清炒蚕豆】
食材:蚕豆，葱，姜，干辣椒，植物油，盐。
做法:1.准备蚕豆去掉壳，清洗干净，控干水放入盘中备用。
2.把干辣椒切成段，葱也切成小段，生姜去皮切成细丝。
3.锅中倒油，油温6成热，放入葱姜爆香，放入干辣椒炒至颜色发红，这时把蚕豆放进去保持大火去爆炒，加少许的清水防止炒干。
4.直到把蚕豆炒得表皮有一点点微皱，炒熟之后加入盐和鸡精翻拌均匀即可装盘。
五，花生。
花生自古就有“长生果”的美誉，营养价值非常高，常吃花生能养生，所以在春天的时候要多给家人和孩子吃花生。
六，腰果。
腰果的营养价值很高，而且能够改善小孩的免疫力，增进食欲进行营养，对小朋友的生长发育有非常好的作用。
