春菜香椿最近陆续在嘉定的各大菜市场上市。这两天，记者走访各大菜市场发现，以香椿为主的“春菜”价格降了不少，大家喜欢怎么烹调香椿呢？
3月26日上午，在嘉定工业区裕民集贸市场，不少经营户的摊位上都摆上了香椿，和前段时间相比，香椿的价格下降了不少。在刚上市的时候，香椿价格曾一度上涨到160元/斤，现在根据品相和种类的不同，每斤售价回落到40-70元不等。
市民袁女士正在摊位上买香椿，准备回家做香椿炒蛋，“就喜欢这个味道，之前网上都说这是蔬菜里的‘爱马仕’，现在一斤50多元，比起刚上市还是便宜了不少。”
“我们的红香椿来自四川。近期，香椿价格下降挺多的，这两天价格在55-60元/斤，比高峰期至少降了一半。不过相比较其它蔬菜来说，香椿还是属于比较贵的，所以，目前销售量还不高，我们备货也会比较谨慎。”经营户郭春表示，香椿刚上市的时候比较嫩，再往后就越来越老，价格也会慢慢下降。每年春季是香椿芽的季节，从3月前后开始一直能卖到5月。“还有一种绿颜色的香椿芽，杆子长一点，更老一点，价格比红香椿便宜一半左右。”
除了香椿，菜场的其它春菜价格也有所下降，前段时间卖35元/斤的春笋，现在市场售价13元/斤，蚕豆也由刚上市的10元/斤下降到7元/斤。
此外，裕民集贸市场加强落实防疫措施，市民进菜场必须出示“两码两证”，经营户必须佩戴口罩，同时，菜市场营业时间调整为每天7点-10点， 14点-17点，限流、限时开放以便进行消毒。接下来，根据菜场规定，经营户必须戴面屏和手套。
来源：上海嘉定
