煮鸡蛋时，只需多做这一步，煮熟的鸡蛋又鲜又嫩还好剥壳！
鸡蛋是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，里面富含了丰富的蛋白质，以及钙元素等多种微量元素。
不管是成人还是小孩，每天食用一个煮鸡蛋，可以补充身体的营养，让身体变得更加的健康。尤其是在早上吃鸡蛋的话，可以为我们提供一整天人体所需要的营养成分。
关于鸡蛋的吃法有很多，不仅可以，炒，煮，蒸，还可以搭配其它的食材一起来烹制。鸡蛋的吃法多种多样，小编还是比较喜欢吃煮鸡蛋。每天的早餐食物，我都会煮上一到1~2个鸡蛋来吃。煮熟的鸡蛋吃起来不仅口感香嫩，而且还营养丰富。
水煮鸡蛋看似是一种非常简单的烹调方式，但是很多人在家煮熟的鸡蛋，不仅口感差而且还很难剥壳。煮鸡蛋时，只需多做这一步，煮熟的鸡蛋吃起来又鲜又嫩还好剥壳。
大家煮鸡蛋时，最常犯的一个错误就是，直接把鸡蛋下入锅中煮，这样煮鸡蛋的做法是不正确的。标准的做法应该是：
第1步，首先挑选新鲜的鸡蛋，然后用清水将鸡蛋表面清洗干净，然后鸡蛋凉水放入锅中，开小火慢慢加热，水开以后往锅里调入少许的食用盐，白醋，然后开盖煮五分钟左右。
第2步，煮鸡蛋的时候，最好不要盖着锅盖来煮，沸水煮鸡蛋还容易将鸡蛋的蛋白质煮老，正确的做法是开盖煮，让水微微冒泡的状态即可。
第3步，鸡蛋煮5分钟左右，即可捞出来泡冷开水。（这是鸡蛋壳好剥壳的关键），泡的时间也不要太长，大约泡两分钟左右就好了。
其实关于煮鸡蛋的方法，也算是比较简单，只需掌握好以上几个步骤，煮熟的鸡蛋，不仅口感鲜嫩而且还容易剥壳。平常有大多数人在煮鸡蛋时都少了一步，没加盐跟醋一起煮鸡蛋，主要作用可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，鸡蛋煮熟以后特别容易剥去蛋壳。
