从我上初中开始，我每次回家的时候，老妈都会做一些非常美味的排骨美食给我吃，直到现在我已经结婚生子，无论是节假日带着孩子回来，还是出差回来，老妈都会做美味的排骨给我吃，在老妈做的所有的排骨美食当中，我最喜欢的就是糖醋排骨了。
而且有很多人都特别喜欢吃糖醋排骨，但是自己在家里做不出来糖醋排骨的美味，那么在做糖醋排骨的时候，究竟应该中间放糖醋汁还是最后放呢？其实总有人在这这一步做错，难怪做出来的糖醋排骨口感差，没有饭店大厨做出来的好吃。
正确的做法是这样的，首先准备适量的排骨，把它们清洗干净之后，冷水下锅，放入适量的食用盐，料酒和生姜片，用大火煮开之后关火，把排骨捞出来控干水分，在锅里面添加少许食用油，当油温达到5成热的时候，把焯水后的排骨放进去煎一下，当看到排骨的表面变了颜色之后取出来了，放在盘子里面备用。
然后在锅中添加少许食用油，翻炒一些八角花椒和香叶，炒出香味之后倒入葱姜蒜，若是在吃糖醋排骨的时候不想遇到这些东西，可以把它们炒出香味之后直接捞出来，然后放入之前准备好的排骨，同时添加一瓶啤酒，用大火烧开之后转中火慢炖20分钟，当看到里面的啤酒不多的时候，倒入之前调好的糖醋酱汁，然后盖上锅盖继续焖煮10分钟。
最后撒上一些白芝麻食用盐和十三香，快速搅拌均匀之后，用大火收一下汤汁，美味的糖醋排骨就做好了，看到这里的时候，应该知道在做糖醋排骨的时候，就像中间放糖醋汁还是最后放了吧，不能放得太早，也不能放得太晚，其实这一步总有人会做错，难怪做出来的糖醋排骨不好吃，口感差！
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