春天是孩子们长高的“黄金期”，每位家长都希望孩子个子高、学习好，懂事乖巧。春天不仅要多陪伴孩子户外锻炼，饮食上也要多加注意。春季，长高的“黄金期”，建议多给孩子吃5样，脾胃好助力长高个。
№：⒈ 紫菜鸡蛋
紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。鸡蛋也是比较营养的家常食材，鸡蛋的营养价值是非常高的，它含有很丰富的蛋白质。紫菜炒鸡蛋非常的好吃，孩子一般都不会挑食。
【推荐食谱】紫菜炒鸡蛋
┱ 食材清单 ┲ 紫菜、鸡蛋、小葱
1、准备一块紫菜放在盆中，加入没过紫菜的清水浸泡10分钟。
2、把紫菜中的水分挤干放入盆中备用。
3、准备两根小葱，把小葱切成葱末备用。
4、碗中打入4个鸡蛋，加入半勺盐，把葱花加进来。
5、把鸡蛋顺时针打散，然后倒入紫菜中充分搅拌均匀，让紫菜都裹上蛋液。
6、锅中烧油，倒入紫菜鸡蛋液，煎至定型后用铲子翻炒。
7、用铲子把紫菜鸡蛋铲成小块儿，加入少许生抽、少许食用盐，继续翻拌均匀。
8、把调料翻炒均匀就可以出锅装盘，美美的享用了。
№：⒉ 鱼
俗话说，无鱼不成席。除了有好的寓意外，鱼肉还是一种有益健康的肉类。鱼肉中含有丰富的蛋白质，鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
【推荐食谱】生炒鲈鱼
┱ 食材清单 ┲ 鲈鱼、大蒜、生姜、青椒、红椒、蒜苗
1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼敲晕然后清理一下。
2、先剪掉鱼鳍，刮掉鱼鳞，斩掉鱼尾，去掉内脏然后清洗干净。
3、用刀顺着鱼的脊椎骨把鱼肉片下来，鱼头对半切开。
4、把鱼肉切成小块，切好放入碗中备用。
5、盆中加入少许盐把鱼肉抓拌均匀，然后再清洗干净，去除鱼腥味。
6、碗中加入葱、姜、料酒，抓出葱姜汁。
7、过滤出葱姜汁倒入装鱼的碗中，再加入少许白胡椒粉、食盐抓拌均匀，
8、再加入少许玉米淀粉抓拌均匀，最后淋上食用油锁住水分，腌制10分钟。
9、小碗中加入一勺鸡精、一勺蚝油、少许白糖、两勺生抽、少许玉米淀粉，少量清水搅拌均匀备用。
10、两根蒜末切成段备用，几粒大蒜切成片，生姜切成粒，青椒和红椒切成圈备用。
11、锅中烧油放入腌制好的鱼块小火慢煎，煎至两面金黄出锅备用。
12、锅中再放油，放入姜蒜炒香，再放入青红椒圈煸炒。
13、然后倒入蒜苗和鱼块，倒入提前调好的料汁，大火翻炒均匀。
14、出锅前淋入明油，就可以出锅装盘，美美的享用了。
№：⒊ 虾
春天多吃大虾，做一道油焖大虾，滋味鲜美，全家老小都爱吃。虾富含钙和蛋白质，正适合长身体的小朋友食用。虾的好处这么多，春天当然应该多吃啦。
【推荐食谱】蒜蓉大虾
┱ 食材清单 ┲ 大虾、小米辣、大蒜、金针菇
1、先把一斤大虾放入盆中处理一下，剪掉虾脚、虾须。
2、用牙签在第二关节的地方挑出虾线，再把虾头里面的脏东西挤出来。
3、把处理好的大虾放入盆中，用清水多清洗几遍。
4、准备几个小米椒，几瓣大蒜放入料理机里打成末。
5、锅中烧油，倒入蒜末和小米辣，翻炒20秒，炒出香味。
6、再加入一勺白糖、一勺蚝油、两勺生抽，把调料炒至融化倒出备用。
7、准备一把金针菇，先切去根部然后分成小朵儿。
8、把金针菇摆入盘中，再放上处理干净的大虾摆好。
9、把炒好的蒜蓉酱均匀地铺在大虾上面。
10、把盘子放入蒸锅中，凉水上锅，水开蒸10分钟。
11、出锅撒上葱花，浇上热油爆香，就可以美美地享用了。
№：⒋ 鸡肉
春天更适合吃比较温和的食材，鸡肉便是不错的选择，比猪肉价格便宜，又要比羊肉更温和，多吃也不担心会上火，鸡肉的蛋白含量丰富，且可以经受的烹饪极其多。
【推荐食谱】香菇蒸滑鸡
┱ 食材清单 ┲ 鸡、小葱、生姜、红枣、枸杞
1、准备一只新鲜的鸡，先把鸡清洗干净，再把鸡切成小块。
2、然后放入盆中，加入适量清水，浸泡出血水。
3、鸡肉控水捞出，然后挤出鸡肉中的水分。
4、准备几根小葱切成葱花，生姜一块切成片备用。
5、鸡肉中放入少许盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、少许生抽抓拌均匀。
6、最后加入葱段和姜片，提前泡发好的香菇也加进来，再次抓拌均匀腌制10分钟。
7、准备红枣去核儿切成条，一小把枸杞备用。
8、腌制好的鸡肉放入盘中均匀地铺开，再放上红枣和枸杞。
9、把鸡肉放入蒸锅里，水开上锅蒸15分钟。
10、鸡肉蒸好撒上葱花，就可以美美地享用了。
№：5 牛肉
牛肉是诸多我们常吃的肉类食品中最为常见的一种，牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说，牛肉的做法有很多种，常吃牛肉的好处有很多，尤其是在春季，牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩,胡萝卜、白萝卜都可以,还有咖喱牛肉。
【推荐食谱】小炒牛肉
┱ 食材清单 ┲ 牛肉、鸡蛋、香菜、大蒜、生姜、小米辣、泡椒
1、准备少半斤的牛肉切成条，然后逆着纹路切成片。
2、把切好的牛肉倒入清水抓洗一下，洗出血水。
3、挤出牛肉里面的水分，加入少许盐、蚝油、生抽、少许老抽抓拌均匀。
4、打入一个鸡蛋清抓拌均匀，再加入少许的玉米淀粉抓拌均匀。
5、最后淋入少许食用油，锁住牛肉里面的水分，腌制10分钟。
6、准备一小把香菜梗，切成长段放入盘中备用。
7、几粒大蒜切成末，一小块生姜切成末放入盘中备用。
8、几根小米辣切成圈，泡椒切成圈放入盘中备用。
9、锅中烧油，倒入牛肉快速滑散，盛出备用。
10、再放入少许食用油倒入姜蒜末和小米辣泡椒炒出香味。
11、倒入牛肉和香菜梗翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、生抽、蚝油调味。
12、最后加入几根香菜叶翻炒入味，就可以出锅装盘，美美的享用了。
