最近猪肉的价格降下来了，小小这边的猪肉不到10元每斤，逛超市的时候总是可以看到很多中老年人在囤积猪肉，但其实与猪肉相比，隔壁冷冻区的鸡肉更加物美价廉，不仅价格比猪肉便宜，营养也比猪肉要丰富。
大多数减肥健身的朋友都知道，鸡胸肉是一种低脂高蛋白的优质食材，所以经常在三餐中添加它来补充身体中的蛋白质。同时鸡肉中还含有磷，钾等矿物质和B族维生素，这些都是补充抗氧化物硒的良好来源。在各种高蛋白低脂肪的食材中，比如鱼虾，猪肉牛肉等肉品，相比之下鸡胸肉真的是“性价比之王”，对于增加能量，增加蛋白质的摄入是非常理想的选择。
鸡胸肉最受欢迎的做法就是做成小吃炸鸡排，或者做成辣子鸡，糖醋鸡丁等等，下面小小跟大家分享一种新做法【香煎黑胡椒鸡肉片】，做出来的鸡肉吃起来不干不柴，鲜嫩入味，裹上清脆的小生菜，家人两三口就是一个，根本停不下来。
【香煎黑胡椒鸡肉片】——鲜嫩入味，营养解馋，好吃好做
【食材】：鸡胸肉，生菜，葱姜，洋葱，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉。
【制作流程】：
1、鸡胸肉洗净后去掉表面的筋膜，用刀切成薄片备用。
2、洋葱洗净后切丝，葱姜洗净后切片备用。
3、将鸡肉片放入碗中，加入葱姜片和洋葱丝抓拌均匀，再依次加入适量生抽，老抽，蚝油和黑胡椒粉，用手抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制30分钟。
4、趁着腌制鸡肉的时间，将生菜一片片撕开并用清水冲洗干净。
5、腌好的鸡肉片取出，热锅凉油下入鸡肉片，中火慢煎。
6、煎至一面金黄成熟后，翻面继续煎制，两面均煎至金黄且成熟后即可出锅。将煎好的鸡肉片放在洗好的生菜中，包裹着吃特别香。
小小说——
平时吃惯了猪肉，不妨试试这道香煎黑胡椒鸡肉片吧，鸡肉通过腌制味道更为咸香，中火慢煎依旧可以保持鸡肉鲜嫩的口感，而生菜叶中和了一部分的油腻，让煎后的鸡肉吃起来更加清爽。鸡肉是低脂高蛋白的代表食材，而鸡胸肉更是整鸡中蛋白质最高的一个部位，所以春天补充蛋白质，一定要多吃鸡胸肉哟！
【技术小Tips总结——】
1、鸡胸肉切片前建议放入冰箱冷冻片刻，冻成型的鸡胸肉更容易改刀切片。
2、鸡胸肉一定要提前腌制，这样做出来的成品吃起来才不腥不柴，鲜嫩入味。
3、煎鸡胸肉片的时候一定要热锅凉油，全程中火，这样不容易粘锅。
各位食友们，关于鸡胸肉的做法你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
