中秋节，大家都过得愉快吧！不知道你们的中秋节都要吃什么呢？湖南人中秋节必吃鸭子，昨天美美从乡下买了只大肥鸭，晚上全家人吃了顿火锅，孩子们开心极了，一家人围坐在火锅旁，有一瞬间，真有种过年吃年夜饭的感觉！
正餐吃得丰盛，那么早餐就清淡点吧！前些日子发了个香芋菜，有朋友留言说芋头加燕麦等做成粥特别好吃，对于我这个吃货来说，你要是说起什么好吃，那我肯定是按捺不住的，于是今天就特地尝试了这道粥，粘稠、香滑，口感特别好，真的是我吃过的最美味的粥之一了。在此要感谢下这位提供这么好食谱的朋友。如果大家有什么好吃的，一定要记得留言告诉美美哦！
芋头，其实也是中秋必吃的美食之一。秋天正是芋头上市的时候，价格比其他季节便宜多啦，夏天8、9块钱一斤，买一个芋头就得好几十块钱，都舍不得整个买，每次都是买半个，现在才3.99，特别合算。芋头吃法很多，既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。
芋头营养丰富，含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。秋天是各种疾病的高发期，不管是预防还是防治，都可以多吃。
这道芋头燕麦芹菜粥，清香、粘稠，口感特别好，老人和孩子都特别适合。
【芋头燕麦芹菜粥】
食材：芋头半个燕麦适量芹菜两根
过程：芋头洗干净，去皮后切成厚片，改刀成长条后再切成小颗粒状。芋头的粘液粘在手上后容易引起皮肤发痒，最好是带着手套处理。我厨房专门准备了一副薄薄的乳胶手套，用来处理山药和芋头，秋天这两个食材吃得比较多，准备一副可以反复使用的手套非常有必要。
芹菜清洗干净，切成小段备用，做这道粥要用香芹，香芹和西芹相比，茎秆更细，香味更浓，口感更好。
将芋头颗粒放入电饭锅里，倒入适量燕麦片，我用的是整颗的燕麦片，比即食燕麦口感稍微硬点，燕麦的种类根据自己的喜好选择吧，煮成粥后口感不会有很大的区别，燕麦的量大约是芋头的一半左右，可以根据自己的喜好调节，不必局限于此。
加入大半锅水，芋头煮成粥后比较粘稠，水可以稍微多放点。如果水量不足，后期加入适量开水也可以。
盖上电饭锅的盖子，选择煮粥煎，一个半小时，粥就煮好了。
开盖，将芹菜颗粒撒入锅里，搅拌均匀即可。芹菜粒不要加入过早，以免变色。
这道粥口感清淡粘稠，带着淡淡的芹菜清香，根据自己的喜好，加糖加盐都可以，直接吃的话，搭配咸菜也非常可口的。
芋头粥冷却后会更加粘稠，煮粥的时候水一定不能太少哦。
秋天芋头正是最新鲜的时候，价格也比较便宜，芋头的做法很多，不妨多买点放在家里，煮粥、炖菜、清蒸都特别好吃。
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