白萝卜炖牛腩
材料：牛腩500克、白萝卜250克，酱油适量、大料适量、葱适量、盐适量、糖适量、姜适量、料酒适量，食盐4克料酒5克生抽8克老抽5克青蒜3根植物油15克白糖2克；
做法：1、先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
2、用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
3、煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
炸烹茄条
做法：
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
2、葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全
4、勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
酱肉皮炒黄豆
材料：猪肉皮250克、黄豆400克，泡发好的、红尖椒一个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽；
做法
1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开；锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出；
2.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）；处理好的猪皮，切成条状；
3.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了；
4.黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味；肉皮呈酱红色就可以捞出来了；锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅；
5.倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅；肉皮倒进去，翻炒；炒香后，黄豆倒进去；加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁；
6.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定；红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去；撒入少许香菜末，即可装盘上桌；