南方人以米饭为主，一日三餐，都要炒菜煮饭，天天做难免有做烦了的时候，于是有了这道美味的焖饭。
这是一道懒人饭菜，没有比它更省事的了，最主要的是还好吃，每次做这个，我都要稍微多放点米，因为儿子特别爱，从来都不添饭的孩子，每次做这个饭，都要连吃两大碗。
这个饭做法特别简单，每次儿子点名要吃我就特别开心，不用炒菜不用刷锅，有荤有素特别营养。最主要的是孩子喜欢呀，何乐而不为呢。
【土豆排骨饭】
食材：土豆两个排骨一根大米一杯
过程：
土豆去皮，切成滚刀块。
排骨剁成小段，洗干净后放入冷水锅里，烧开，汆烫后捞出来清洗干净，沥干水备用。煮饭的排骨段比炒菜的稍微短一点。
锅烧热，放入油，烧至微热的时候将土豆块倒入锅里，中火慢慢将土豆煎至呈透明状，边缘微微变白。
土豆变得微微透明的时候，将排骨块倒进去，一起煸炒至排骨微微变黄，香气析出，盛出备用。煎炒一下，排骨和土豆煮出来会更好吃，不用完全炒熟。
大米用冷水清洗两遍，然后加入跟平时煮饭一样多的水。大米不用清洗太过，将表面的额灰尘洗干净就行了。
将炒好的土豆和排骨进去，稍微拌一拌，加入少许盐，拌匀。
直接煮饭键，将米饭煮好即可。做焖饭时，水跟平时煮饭一样多就行了，米饭稍微硬一点更好吃哦。
煮好的米饭趁热用锅铲翻拌均匀就能吃了。
香喷喷的土豆排骨饭就出锅了，米饭吸收了排骨的油脂，口感特别顺滑香甜，每次做这个饭的时候，我还会搭配一碗紫菜汤，平时不吃肉的孩子每次吃这个饭，一点都不挑食呢，排骨都吃得光光的，排骨和土豆先用油煎炒一下，吃起来会更香。
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