夏天到了，鸡胸肉成了爱美人士的新宠，不管是健身也好，减肥也罢，鸡胸肉都是最佳的食材。
鸡胸肉煮熟后是白色的，所以称为白肉，白肉的脂肪含量低。常常吃鸡胸肉，不但可以补充蛋白质，而且还不用担心因为脂肪含量太高而变胖，很多NBA的运动员都用鸡胸肉代替其他肉作为主食来保持身材，所以平时广大健身和减肥人士都用鸡胸肉来做沙拉，当减肥餐。鸡胸肉特别容易消化能被人体充分吸收利用，多吃鸡胸肉，能增强体力，强壮身体，提高免疫力。
鸡胸肉虽然营养好，但偶尔吃吃还行，很多人都不喜欢吃鸡胸肉，说口感太柴了，尤其是减肥的时候，水煮鸡胸肉真的是一点味道都没有啊，平时饮食清淡的人还好，口味稍微重一点的，真的是坚持不了，美美很多湖南的朋友就常跟我抱怨，要求我把鸡胸肉做得诱人点哈哈。
所以喽，今天美美就给大家介绍一个鸡胸肉最美味的吃法，简单又入味，据我家儿子说，比炒的还好吃哦，水煮鸡胸肉吃烦了，快来试试这个好吃的做法吧！少油少盐，跟水煮的一样健康。
为了丰富口感，我在里面还加了热量低，又下火的苦菊和皮蛋，口感更清爽了，当然，食材您可以根据自己的喜好稍作调整，不喜欢吃苦菊的话可以换成豆芽、油菜等，基本上所有的叶类蔬菜的热量都是很低的，吃撑了都不用担心热量。
好吃易做的皮蛋苦菊拌鸡胸肉丝，一起来看看具体的做法吧！
【万能酱汁鸡胸肉苦菊拌皮蛋】
主料：鸡胸肉一块苦菊一颗皮蛋一个
万能酱汁的做法：
生抽3勺米醋2勺蚝油一勺香油一勺白糖适量蒜末一勺小米椒一勺香菜末一勺花椒粉少许花生碎适量
做法：
鸡胸肉一块，跟冷水一起入锅煮熟，捞出来稍微放凉。
煮熟的鸡胸肉用手撕成一条条备用。
苦菊清洗干净，撕开后拦腰切成两段备用。
接着咱们来调个凉拌汁：
取一个碗，加入三勺生抽。
两勺米醋
一勺蚝油
一勺香油和少许白糖，拌匀后加入一勺小米椒末。
倒入一勺香菜碎。
撒入少许花椒粉
加入适量香油。
最后加入一勺花生碎，没有的话可以省略哦，用筷子将所有的食材充分搅拌均匀就可以啦。
将调好的酱汁淋在处理好的鸡丝上，用筷子拌匀。
加入苦菊丝，拌匀。
最后将皮蛋切成条，也倒入碗中，稍微搅拌均匀即可。清爽开胃的凉拌鸡丝就做好了，多吃也不会长肉哦。
小贴士：
这道凉拌鸡丝，凉拌汁最为关键，按照方子来调的这个酱汁，咸淡适宜，香辣开胃，既可以调鸡丝，还能拌黄瓜、卤肉等其它凉拌菜。
皮蛋要最后放入，稍作搅拌即可，防止蛋黄拌碎了，影响成品的清爽美观。
这道好吃又简单的拌鸡胸肉您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，夏天正是减肥季，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！