隔三差五就要吃的几道家常菜,美味可口很下饭, 家人都爱吃

旅游 小小谈美食 2022-03-31 01:06

原标题:隔三差五就要吃的几道家常菜,美味可口很下饭, 家人都爱吃

糖醋脆皮豆腐

用料:老豆腐500g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、葱花适量、芝麻适量

做法:

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用;老豆腐切成麻将大小的块;

2、用厨房纸仔细吸干表面的水份;锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄;

3、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

豆芽鲫鱼汤

材料:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

做 法:

1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。

7、倒入豆芽,继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

洋葱炒培根

用料:洋葱、培根、盐、油

做法:

1、洋葱去皮后切成丝。

2、培根解冻后,切成小片备用。

3、起锅烧油,放入洋葱丝,炒至发软后,倒出备用。

4、另起锅烧油,放入培根片炒至出油后,倒入炒好的洋葱丝,加盐大火翻炒均匀即可。

西兰花虾仁

材料:西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许、油适量。

做法:

1、首先把虾处理好,往虾仁中加入胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻。

2、接着把西兰花和胡萝卜洗干净切好,西兰花下锅焯水捞出备用。

3、锅中烧热油,下入蒜末爆香,下入虾仁煸炒变色,再下入胡萝卜翻炒。然后下入焯熟的西兰花翻炒,加盐和白糖调味,翻炒均匀即可。

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