活鸭成本50元，烤鸭只卖18元，为何加工后还便宜了？原因被曝出
活鸭的价格是50元，烤鸭只有18元。为什么加工后更便宜？原因被揭露了
鸭子因其肥美的肉质一直占据着餐桌上的一席之地。与猪肉价格的起伏不同，鸭肉的价格一直相对稳定。一般来说，如果我们直接去生鲜市场买活鸭，自己加工，一整只鸭子大约50元。
吃鸭子最常见的方法是把它做成烤鸭。不同商店生产的烤鸭价格差距很大，甚至出现了非常离谱的现象。一家大烤鸭店半只烤鸭的价格接近100元，而街边小贩卖的整个烤鸭只有18元左右。这很容易引发消费者对路边出售的烤鸭的一系列猜测：一只活鸭的价格是50元。为什么街头小贩卖不到20元？它们是激素饲养的鸭子还是来自国外的冷冻鸭？答案现在揭晓了
首先，烤鸭本身的生产过程非常复杂。白切鸭、盐水鸭等菜肴可以直接品尝到食材的新鲜度，但由于烤鸭添加了很多辅料，进行了很多复杂的加工，基本上不清楚它是什么样的鸭子。一方面，复杂的过程可以改善鸡肉的味道，但另一方面，它也增加了消费者的担忧。事实上，每个人的担心都是多余的。因为不管是烤鸭店还是街边小摊，他们卖的烤鸭都是用一种鸭肉做成的，那就是白羽肉鸭。
这种鸭因其生长周期长、适合集中饲养、对饲养环境要求低而深受育种者的欢迎。一般来说，市场上出售的活鸭的生长周期约为60天，因此售价也相对昂贵。这种白羽肉鸭的饲养周期仅为40天，甚至有些白羽肉鸭的生长周期也不到30天。当然，这种烤鸭的肉质肯定不如超市里卖的活鸭，但在烤鸭复杂的加工过程中，这种小小的味觉差异是无关紧要的。这样，白羽肉鸭的饲养成本和价格实际上可以控制在20元以内。
这是白羽肉鸭的成本价。在烤鸭店买一只烤鸭要多少钱？据了解，大型烤鸭店和街头小贩出售的烤鸭往往只是鸭子形状的不同。大门店的烤鸭一般饲养40天以上，肉质更有弹性。小商贩出售的烤鸭通常只饲养25天左右。它很小，骨头脆，肉软。毕竟，鸭子的生长周期不到10天，鸭子还没有完全成熟。
由此可见，白羽肉鸭的成本价格与生长周期有关。门店养鸭的成本通常在25元左右，小贩使用的原料可能不到10元。通过这种方式，成本得到了有效控制，这就是为什么小贩可以以18元的价格出售一只鸭子来获得足够的利润。
好好想想。街头小贩当然没有那么多精力去买活鸭子，自己处理。他们通常直接从加工厂购买，然后购买集中化的鸭肉来制作烤鸭。这样可以降低成本，因为加工的鸭子不完整。例如，大部分的鸭子都卖给烤鸭商人；鸭内脏和鸭血被卖到火锅店和其他餐馆；鸭毛经过加工后出售给服装厂。。。平等分享，这是一项对加工商和小型贸易商都不会造成损失的业务。
现在我们知道为什么供应商的价格这么低了，为什么他们不选择用冷冻鸭做烤鸭呢？每公斤冷冻鸭的单价确实低于白羽肉鸭，但从国外进口的冷冻鸭往往更大，一只大约3公斤，这导致实际成本不如白羽肉鸭，后者将达到20元以上。如果使用冷冻鸭，只能将烤鸭分割出售，但拆解后单价会更高，不适合街头小贩大量出售。因此，综合考虑后，白羽肉鸭是最划算的。
那么一些人可能会担心大型烤鸭店使用的鸭肉也不健康。毕竟，他们只被抚养了40天。激素不会成熟吗？这种担心也完全没有必要，因为白羽肉鸭本身就是肉鸭，比普通鸭的肉多。此外，目前的育种技术非常先进。40天就足够让肉鸭长成“原料”。此外，饲养者会在饲养期间为肉鸭补充一些营养，因此它们的生长速度比散户饲养的活鸭快得多。
看完这篇文章，我们都知道烤鸭店的原料来源和健康状况。我们根本不必担心原料的健康。我们真正应该担心的是烤鸭店或街头小贩的生产方法。毕竟，饲养活鸭的成本很低，而且不需要太油腻。如果加工过程不卫生，或者添加的材料存在问题，这是对消费者健康的最大危害。