新疆米粉这样吃，酱香味浓根根入味，连汤汁都不剩
新疆米粉就是这样吃的。酱汁的味道很浓，根根尝起来很美味。没有汤了
我们新疆的炒饭面是一种特殊的小吃，与其他地方的炒饭面非常不同。可以说是一种独特的炒饭面。米粉裹在浓烈的酱汁味的汤里。吃根根太提神了。这不仅是新疆人的快餐，也是新疆人的怀旧食品。离开新疆的女孩们最怀念的是家乡风味的炒面。酱汁的味道又浓又辣！
新疆炒面的做法不同。它们尝起来又油又辣，一定是用豆沙炒的。在配料方面，只有鸡肉和牛肉可以一起煎。其他辅助材料只有芹菜和卷心菜。除了新疆的炒饭面，还有混合米粉和汤米粉。米粉和炒饭一样受欢迎，也就是说，吃汤面的人更少。
我将分享新疆米粉汤的做法。和炒面一样。这种酱汁味道浓郁，充满辛辣味。区别在于它含有汤。这个方法并不复杂。我喜欢吃辛辣的皮革粉或粗辣椒粉来炒辛辣的味道，然后用豆沙和甜面酱炒酱香。当鸡肉或牛肉和汤一起煮时，就是米粉。如果条件允许，可以用鸡汤或牛骨汤作为汤底，这样味道会更好。
主料：一片燕麦片，一片鸡肉，400克米粉
辅料：植物油、甜面酱、豆瓣酱、酱油、葱、姜、胡椒粉、鸡精、醋、五香粉、麻辣皮
方法：1。将干米粉洗净，用冷水煮沸，然后继续煮10分钟左右。把它们捡起来看看。如果没有硬核，你可以把它们捡起来，穿过冷水。这样一来，米饭的威力就更大了，你得再煎一次。你不能煮得太软。
2.油小麦菜（可选白菜或上海绿），不要太小，葱姜切碎，鸡肉切片（新疆麻辣皮，可选）
3.在火锅中冷却油，并将油加热80%。炒洋葱、姜和麻辣皮粉，使其香辣。（如果你喜欢辣的食物，可以多加些辣椒粉或用新疆麻辣皮粉炒红油）
4.加入豆瓣酱和甜面酱，炒制红油，使酱汁有香味。
5.将鸡肉炒匀，加入葡萄酒，炒一会。
6.加入五香粉和胡椒粉，翻炒均匀。然后加入味精或鸡精，翻炒均匀
7.加水和少许盐，翻炒至沸腾。把小火翻炒几分钟。具体时间取决于重量，但一定要煮出酱汁的味道。加入米粉，用筷子把它翻过来烧开。
8.加入味精和酱油，再次搅拌，使酱汁闻起来均匀，味道好。
9.撒上油、生菜或卷心菜，煮沸
10.加入几滴香醋，均匀地翻炒出锅。香醋不能再多加了。这是摆脱困境的前提。汤汁香味浓郁，味道鲜美。根根很好吃，真的很有活力！
可可的小贴士1。米粉不应该煮得太软，只是稍微软一点，应该再煮。2.油麦菜也可以用卷心菜、芹菜或上海绿代替。其他喜欢的蔬菜也不错，鸡肉可以被牛肉代替，其他肉类味道也不太好。3.必须提供豆沙和甜面酱。有些人喜欢用豆酱，如果你喜欢吃特别辣的食物，可以用辛辣的皮革粉或粗辣椒粉炒。辛辣的味道就够了。4.豆瓣酱和甜面酱的比例为3:1或2:1。我最喜欢3:1这是最原汁原味的炒饭面，有红豆酱的香味。