它是猪肉腥味的克星,炖肉只需加1勺,软烂入味,越吃越解馋!
这是猪肉腥味的祸根。只需加1汤匙炖肉,软而烂,味道鲜美。你吃得越多,就越能满足你的欲望!
这是猪肉腥味的祸根。你只需要加一汤匙炖菜。这不是鱼,不是柴火,也不是鱼。你吃得越多,就越能满足你的欲望。大家好。今天是再次与你分享美食的时候。你准备好了吗?
猪肉是我们日常生活中最常见的肉食。今年猪肉的价格很受欢迎。最近最好的猪里脊肉的价格一直徘徊在10元左右,五花肉的价格只有7元。对于许多喜欢吃肉的朋友来说,这是口福。猪肉可以炖或煎。它适合所有年龄段的人。它是许多朋友的最爱。
在我们北方,吃猪肉最好的方法就是做炖肉!那么,为什么一些朋友做的炖肉又腥又恶心呢?关键是不要掌握正确的方法。无论做什么菜,炖猪肉时只需加一匙。猪肉不是鱼,也不是柴火。它新鲜、嫩滑。你吃得越多,就越能满足你的欲望。
如果你喜欢猪肉,不妨向我学习!接下来,以红烧猪肉为例,分享正确对待猪肉的方法。不要说太多,就和你分享干货吧!
——正确的炖肉烹饪方法--
准备材料:猪肉、糖、精盐、食用油、生酱油、老酱油和白醋。
操作步骤:
1.首先准备一块五花肉,然后用清水清洗表面的血迹。猪肉组织不良,所以你不必像牛肉或羊肉那样在水中浸泡两个小时。
2.煎锅热时,不要放水和食用油。把带皮五花肉的皮放下,把猪毛烧在表面。这一步是去除猪皮的汗味,烧完后放入冷水中。用钢丝球擦拭其表面的污垢。
3.然后用刀将猪肉切成麻将片,放入碗中备用。下一步,炒糖色:一汤匙白糖,一汤匙水,然后加入3滴食用油,放入煎锅,和小火一起炒糖色。不要在厨房生火。不用注意就很容易煎。
4.起初,白砂糖慢慢融化,从大气泡变成小气泡,透明色变成芝麻油色。当稠密的泡泡再次变成大泡泡时,加入一碗沸水,继续高热沸腾一分钟。之后马上去钓鱼。
5.煎锅热时,不要放食用油。把准备好的五花肉放进去,炒香。把里面多余的油炒一下,直到五花肉变成棕色,然后把里面多余的油倒出来。然后加入葱、姜、八角、生酱油和老抽。用勺子均匀地炒。
6.然后加入足够的开水,使其少于五花肉。关键的一步是加入一匙白醋,这可以软化猪肉组织。然后加入一匙糖,盖住子盖子,煮沸。
7.煮沸后将水转中火,慢慢炖35分钟,然后才能出锅。炖五花肉时,一定要记得中途观察水,尽量不要中途加水。火过后汤浓了,你可以从锅里出来。
用这种方法制作的红烧肉营养丰富,味道鲜美开胃。这是最经典的传统鲁菜。如果你喜欢炖肉,就去试试吧。你对此还有其他不同的看法吗?