秋葵是一种营养丰富的食材，猛一看长得和青辣椒非常相似，但是它的性质却和青辣椒远远不一样，秋葵并不辣，并且非常脆嫩，吃起来口感很不错，多数人都非常喜欢吃，但是秋葵的做法看着简单，实际上有多数人都做错，炒出来之后又涩又苦。
相信有多数人在炒秋葵时都要焯水，可是焯水之后的秋葵依旧苦涩，那么炒秋葵真的要焯水吗？有一次我和厨师聊天时就问他：炒秋葵时，到底要不要焯水？厨师说漏嘴：多数人做错，难怪又涩又苦。原因炒秋葵时需要焯水，而焯水之后还又涩又苦，是在焯水过程中出错。
厨师说漏嘴：原来秋葵焯水是一件非常简单的事情，只需要在焯水之前清洗干净，之后在用盐水浸泡10分钟左右，然后要把秋葵的蒂切掉，然后把水烧开之后在把秋葵放进去焯水，并且在焯水过程中不要中断，这样会流失掉秋葵本身的营养成分，在焯水时要用热水下锅，不要用冷水。
而秋葵本身就非常轻，所以大家在焯水是不要随意翻动，让它自己均匀受热，大约在3分钟之后就可以捞出，一定要注意焯水的时间不要太长，否则秋葵就会变软。而秋葵焯水之后在方在冷水中浸泡一下，这样会时秋葵更加清脆。
而秋葵在冷水浸泡之后再切开炒，在这过程中不用加入水，只需要根据个人口味加入适量的调料即可，之后在用大火炒熟之后就可以出锅了。一定要注意，在炒秋葵之前不要切开，也不要用冷水进行焯水，多数人做错，难怪又涩又苦。
炒秋葵时，要不要焯水？厨师说漏嘴：多数人做错，难怪又涩又苦。这次大家知道了吗？如果大家还有超秋葵的方法，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
