它含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,很多人没吃过,真可惜

旅游 猪猪王者 2022-03-30 08:34

原标题:它含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,很多人没吃过,真可惜

春天80岁奶奶最爱吃它,简单拍一拍烙一锅,松软喷香特健康,别错过

当春风吹来,树上的第一缕绿色~榆钱就一串串地缀满了枝头,在这个季节岁不能错过的美味就是它,趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴,绝对是“舌尖上的春天”。

说起榆钱,肯定很多的小伙伴都会记忆犹深,在村口的大树上留下了不灭的美好回忆。榆钱是榆树的翅果,形状似铜钱,绿色的一串一串串,因它形圆薄如古钱币,所以叫做榆钱。由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱不但寓意好,也是春天的美味,在困难时期,是救人性命的充饥食粮。而现在随着生活水平的提高,榆钱成了餐桌上春天不可多得的美味之一。

还清晰的记得那一首歌“高高的榆钱儿树,绿绿的榆钱儿,摘一片放嘴里,说不出的甜儿......”榆钱从古至今都是春天的美味。到了春天,80多岁的奶奶,精神矍铄身体倍儿棒,最喜欢这样吃,用榆钱和玉米面简单一烙,底下金黄的底脆香好吃,而上面软软的,吃起来真的口感很棒。今天就和大家分享这款健康美味的详细做法,看看就会做~

所用材料:榆钱适量,玉米粉适量,盐少许(也可以不放,看自己口味),小苏打2克。

做法步骤:

第一步:把榆钱一片一片揪下,清洗干净。据检测榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,最大的好处就是能够去除湿热,很适合春天多吃点,遇到了就不要错过,随手摘一把就能吃一次。

第二步:把清洗干净的榆钱放入盆里,加入适量的玉米面,再加入2克小苏打。加入小苏打的目的就是为了让做出的榆钱饼更加的松软。其实做这款蒸榆钱加入玉米面比小麦面粉更有营养,建议中老年人多吃些,身体会更好。

第三步:然后加入适量的清水,和成软硬适中的面团。

第四步:因为玉米面没有筋性,直接用手抓一块,拍一拍成小饼的样子就可以了。

第五步:电饼铛抹上少许花生油,把做好的小饼放入电饼铛,煎2分钟定性,加入半碗清水,盖上盖子,直到把水焅干。

第六步:这时就可以看到小饼的底部金黄,小饼也熟透了,直接出锅即成。

第七步:这样做一锅简单不复杂,用电饼铛是最简单的做法,没有电饼铛可以用平底锅来代替,但是小小火烙制防止糊锅,实在不会用平底锅用蒸的方法也是不错的。

峰儿话语:

1,玉米面小饼在和面的时候一定要放一点小苏打,小苏打是为了让做出的小饼更软和,不能省略掉。

2,实在不喜欢烙制,也可以用蒸的方法,蒸大约15分钟熟透出锅,也是很香的。

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