剁椒鱼头：这道菜鱼肉不仅口感鲜美营养价值高，价格也很亲民，而且吃了还不长肉，因此备受人们的青睐。而过年吃鱼更是有很好的寓意“年年有余”，所以过年几乎家家都会吃鱼；鱼肉的吃法虽然有很多，但过年期间记得吃这道寓意最好的“鸿运当头”，也就是剁椒鱼头，也叫“开门红”，是过年过节的象征菜，很吉利。
啤酒鱼：阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。另外就是鱼的寓意也非常的好,相信中国家庭都是知道的，尤其是在过节过年的时候肯定是少不了鱼的。鱼有着年年有余，财源富裕的寓意。
辣子鸡丁：鸡通“吉”，寓意着来年大吉大利，而且鸡肉好吃又有营养，热量低不容易长胖，是一种很不错的肉类。今天给大家推荐做辣味的辣子鸡丁。吃鸡寓意吉利，红红的辣椒寓意着红红火火，相信会是一道很不错的菜。辣子鸡丁是一道著名的风味菜，干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
