配料：低筋面粉 200克、葵花仁油 80克、椰粉 16克、鸡蛋 1个、白糖 15克、南瓜泥 20克、鸡蛋黄 1个、鲜奶 20克、白糖 15克
做法：
一：取一个料理盆，然后将80克葵花仁油倒入料理盆，并加入白糖15克搅拌均匀。
二：在料理盆中磕入适量的鸡蛋。然后用搅拌器搅打均匀至乳化。搅拌时需要轻轻搅拌。
三：在搅拌均匀的料理盆中筛入低筋面粉，然后混合切拌均匀，为后续工作做准备。
四：从料理盆中取一部分面团分三份，分别放入蛋挞模具中，整理成型。 试烤三个。
五：在蛋挞模具中放入干豌豆。送入烤箱烘烤定型等到挞皮变色即可出锅。
六：取两个碗，将准备好的鸡蛋磕破，慢慢地将蛋清蛋黄分离于两个碗中。
七：准备一个空碗，放入鲜奶，然后将分离出来的鸡蛋黄倒入鲜奶中。加入白糖，拌匀。
八：用勺子在盛有鲜奶蛋黄的碗中加入南瓜泥，进行搅拌，直至搅拌均匀。
九：过筛。取一个小筛子，将搅拌均匀的南瓜泥，倒入小筛子中，滤出粗颗粒物后，作为水备用。
十：将从筛子中滤出的塔水分别倒入一定数量的烤定型的挞皮中。
十一：送入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火180度，20分钟。烤好的南瓜挞脱模食用。
