四川又一名酒“陨落”,曾蝉联名酒称号,如今却无人问津,可惜了

旅游 涛哥美食小吃 2022-03-28 20:50

原标题:四川又一名酒“陨落”,曾蝉联名酒称号,如今却无人问津,可惜了

山川美景有桂林山水甲天下,中国美酒也有四川白酒甲天下。

这其中不仅因为其坐拥白酒行业的半壁江山,更是因其名酒数量众多。第五届评酒会上,十七大名酒中,川酒自己占其六,它的实力就可从中窥见一斑。

从之前的“两瓶有其一”到现在的“三瓶有其二”,川酒的整体实力近些年来始终在白酒行业的领先地位,其竞争不可谓不激烈。

可以说,一些四川的二流名酒放在其他省份都能成为一流名酒,碾压它们,但在四川本地却没能长盛不衰,毕竟蛋糕就这么大,不可能每个人都能吃上。

其中文君酒可以说是名牌老酒中没落的代表了。它曾是很多酒友心中和五粮液,剑南春,泸州老窖等一样知名的好酒。

它也曾一度蝉联四川名酒称号,现在却被远远甩在身后,走出了四川更是无人问津。很多老酒友提起它都是一脸可惜,这些年它到底经历了什么?

凤兮凤兮归故乡,遨游四海求其凰。

如果说茅台镇是酱酒的集散地,那邛崃便是浓香酒的集散地。但其拥有30万吨原酒产能,文君酒就出自这里。

“买一酒舍酤酒,而令文君当炉,相如涤器于市中”,汉代才女卓文君与司马相如在这里写下了一段千古佳话。一首“一曲凤求凰,千载文君酒”,也使得文君酒被赋上了传奇色彩。

有所失也有所得

凭借着其极具优势的地理位置和故事性,文君酒从一出世就备受瞩目,1962年注册文君酒商标后,在次年就被评为首届四川名酒,之后几年在这个宝座上就没下来过。

最值得一提的应该就是1989年的第五届评酒会了,文君酒一直觉得自己应该稳拿中国名酒称号了,却因为某些原因只得银质奖,一气之下,直接拒绝领奖。

不过即便如此,也不能影响它在1991年,就在巴蜀白酒企业200强中直升第五位。

辉煌时期更是横扫国内外白酒大奖,一时风头无两。与五粮液,剑南春等名酒比起来,不管是名气还是销量都不遑多让。

从荣誉加身到日落西山

这样的辉煌在90年代后期戛然而止。那时假酒,酒精香精勾兑酒横行,邛崃白酒市场鱼龙混杂,地方管理无力,使得邛崃白酒没落。

文君酒作为当时的“地头蛇”,不可避免地被无良商家盯上;再加上当时已放开价格管制,各大白酒企业都借此东风奋起直追,它的品牌形象和影响力急速下降,市场份额也被迅速瓜分。

但他的危机意识明显不够,眼看着自己打下的江山被蚕食得一片狼藉,最终沦落到资不抵债。

三次易主,难觅良人

后来它先后三次易主,先在2000年被蓝剑收购,但蓝剑无力扭转局面,次年将其卖给剑南春,但剑南春并不是为了壮大文君酒才收购它的,它只是为了使用文君酒的资源。

文君酒生产的头酒都是先送到剑南春酒厂,剩下的酒才能给自己用。本来希望自己能嫁个“良人”的文君酒第一次被辜负了。

不仅如此,剑南春在利用完它之后,转手在2007年又把文君酒卖给了外资企业轩尼诗。

一顿操作猛如虎,一看业绩一亿五

轩尼诗倒是一心想把文君酒打造成高端奢侈品牌,一改之前的复古形象,瓶身变得简约大气起来,文君天弦和大师甄选55就是出自这个时期。

但轩尼诗并不懂中国市场,它将文君酒之前的低端酒全部砍掉,再加上当时高端酒市场遇冷,它想象中会一飞冲天的文君酒,反而没能展翅高飞。

后来轩尼诗自己放弃,在2016年的时候,文君酒又重回剑南春的怀抱。至此文君酒的“流浪”才算告一段落。

“一瓶记忆中的好酒”王者归来

当文君酒再次回归剑南春,剑南春也终于开始重视起文君酒,经过轩尼诗的“洗礼”,文君酒在低端市场里已然没有立足之地。无奈之下,剑南春只好维持其高端形象。

但好在天公作美,邛崃作为全国知名酿酒基地,却没有一款强势的本土品牌,这时文君酒就自然而然担当起了重任,也得到了相应的扶持。

虽然文君酒的复出之路走得并不容易,好在是一步一个脚印,慢慢地也唤醒了一些老酒友对文君酒的回忆。

但因其定位是中高端,在这个领域里,市场上名酒太多,它的品牌影响力着实有点儿弱,低端市场里又瞅不见它的身影,就略显尴尬了。

文君酒虽然过程曲折,好在没有被放弃,现在也凭借着自己优异的酒质屹立于“川酒十朵金花”之一,不过是因为四川名酒众多,所以一直未能走出本地罢了。

其实现在市场上如文君酒一般酒质好,在本地酒粉众多,但却因种种原因困于本地不得而出的白酒还有很多。

就像河南的仰韶,山东的一品景芝,湖南的武陵酒,湖北的黄鹤楼,以及下面这款产自贵州的木台厚道酒。它并没有像上面几款深厚的历史底蕴,但却是贵州的一款酱香黑马

其酒厂坐落于茅台镇赤水河畔,与茅台酒厂隔岸相望,直线距离不足1公里。酿酒人是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁老师,占尽了天时地利人和。

它的酿造原料取自当地特产红缨子糯高粱,颗粒坚实饱满,支链淀粉含量高达88%以上,十分耐得高温翻烤,并且含有丰富的单宁物质,可在发酵过程中形成多种香味物质。

使用酱酒最高工艺“12987大曲坤沙法”,从端午制曲,到重阳下沙,酿造周期为一年,期间两次投料,九次蒸煮,八次投料及七轮取酒,成酒后再进行5年之久的窖藏。

在这样严谨却复杂的工艺下酿造而成的,其酒体醇厚,酒液清亮,酒香醉人,入口酱香幽雅,中段甘甜,后段微酸,咽下后通体舒畅,让人心旷神怡

一经出世就颇受当地酒友喜爱,却不喜宣传,也好似并不在乎自己是否被人所知,只想专注做酒,这也让它一直无法走出当地。

现在中国白酒市场上如它一般好喝不贵的白酒还有很多,不是争不过现在的白酒市场,就是不想参与到现在的争端里。这也使得它们无法在现在的白酒圈名声大噪。

大家还知道哪些好喝不贵的白酒呢?可以分享在评论区里。

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