春来天了，各种季的蔬菜也都开始上市了，这段时间我们能发现各种应季的蔬菜都特别多，都是最佳的赏味期，很多蔬菜过了这段时间也就没了，错过就要等下一年了，而我家在春天最爱买的并不是各种油绿绿的蔬菜，而且在土里冒尖的春笋！
春笋在这段时间可是最鲜嫩的时候，家里有中年人的，更要多吃，因为春笋不仅在春天的营养好，它本身含有的膳食纤维能帮助消化，还能增强肠胃的蠕动，有通肠润便的效果呢！我们在这段时间，不管家里人再节俭也要买些春笋来尝尝鲜，错过就要等下一年了哦！
春笋炒五花肉
食材：春笋、五花肉、蒜苗、蒜头、豆瓣酱、生抽、糖、小米椒
做法：
第一步：把春笋剥去外皮，留嫩的地方，切成均匀的厚度，放置一旁备用
第二步：锅中放水，把竹笋倒入水中，焯水捞出，可以让笋的口感更好
第三步：锅里放五花肉，煎出多余的油脂，煎至两面金黄即可
第四步：倒入蒜片、竹笋、豆瓣酱、糖、生抽、辣椒、大火翻炒均匀
第五步：炒出香味后，加入蒜苗段，翻炒几下即可！
小贴士：
①，去掉外壳有些难度，建议让老板给你剥，自己剥壳的话，要注意不要伤到手哦！
②，比较嫩的笋焯水几分钟就好，如果是老一点的，建议煮久一些，等会炒的时候，比较好操作！
这道春笋就做好了，这道菜的做法还是非常简单的， 家里人要是不爱吃辣，可以把辣椒减去就好，味道特别的香，很下饭，建议大家趁着正是吃春笋的季节，赶紧给家里人做些一些春笋的菜肴吧！
