春天,若不差钱,5种绿叶蔬菜要多吃,比牛奶含钙高,早吃早受益

旅游 约翰饭特稀 2022-03-29 07:41

原标题:春天,若不差钱,5种绿叶蔬菜要多吃,比牛奶含钙高,早吃早受益

日常生活中,我们钙的主要摄入来源大多都是鸡蛋和牛奶,其实在我们常见的绿叶蔬菜中,有些钙的含量甚至会高于牛奶。春天正是各种绿叶蔬菜上市的季节,下面分享的这5种绿叶蔬菜,不仅含钙量丰富,其它营养元素也很高,一起来看看吧!

菠菜

【菠菜炒鸡蛋】

食材:菠菜1把、鸡蛋6个、蒜末、干辣椒段、生抽、盐、鸡精

1、菠菜择洗干净放入沸水中焯水30秒,捞出冲凉,控干水分切成段备用。

2、鸡蛋磕入碗中,加入少许盐、白醋、清水搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后倒入蛋液,炒熟后盛出备用。

4、另倒油,油热后加入蒜末和辣椒段,炒出香味后加入控干水分的菠菜,大火翻炒30秒,加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,再来少许生抽、盐、鸡精调味即可出锅。

芹菜

【香煎芹菜叶饼】芹菜叶子不要扔,搭配鸡蛋做成饼,营养美味又低脂,当早餐吃正好

食材:芹菜叶、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、鸡蛋1个、盐、鸡精、黑胡椒粉、食用油、香油

1、挑选新鲜的芹菜,摘取嫩的芹菜叶,将芹菜叶清洗干净后放入沸水中焯水20秒,之后捞出过一遍凉水,控干水分备用。

2、胡萝卜去皮后洗净切成细丝放入大碗中,放入沥干水分的芹菜叶拌匀,打入一个鸡蛋,加盐、鸡精、黑胡椒粉、香油搅拌均匀。

3、根据稀稠度少量多次的加入面粉、玉米淀粉,搅拌均匀成面糊状。

4、平底锅或者电饼铛倒入适量食用油,油热后舀一勺芹菜叶面糊放进锅内,整理成圆饼状,全程开小火,下锅后先不要急着翻动面饼,待边缘定型且微黄后再翻煎另一面,两面金黄熟透就可以出锅了。

茼蒿

【面筋蒸茼蒿】

食材:面粉、茼蒿

料汁:蒜末、花生碎、小米椒圈、香油、盐、五香粉、辣椒油、食用油

1、茼蒿冲洗一下后放进淡盐水中浸泡20分钟,这样就可以有效地清除茼蒿中所含有的农机残留物。浸泡完成之后再用流动水冲洗一下,切成大段,沥干水分备用。

2、面粉加上食盐和五香粉搅拌均匀。将沥干水分的茼蒿放进大碗中,少量多次地将面粉撒在上面,用手翻拌均匀,这里面粉的使用量没有规定,要保证每根茼蒿都能均匀地裹上面粉即可。

3、淋上少许食用油增加油润感,拌匀后放在一旁静置5分钟,使所有食材都能充分融合到一起。

4、锅中加水烧开,放上蒸笼和笼布,将拌好的茼蒿均匀的平铺在上面,开大火蒸8分钟左右,待熟透即可。

5、蒸制的时间咱们来制作料汁,碗中依次放入蒜末、花生碎、小米椒圈、香油、盐、辣椒油搅拌均匀。

6、取出蒸好的茼蒿,放进大碗中,淋上料汁,拌匀就可以食用了。

小青菜

【香菇炒青菜】天冷了,除了吃牛羊肉,用香菇做的这道菜也不错,清淡营养不油腻

食材:香菇、青菜、蚝油、生抽、盐、蒜末、白糖、鸡精、食用油

1、准备半盆清水,加入一勺食盐和一勺面粉,充分搅拌均匀后把香菇放进水里,搅拌一下之后放在一旁浸泡15分钟。

2、浸泡好的香菇清洗两遍后控干水分,切成片备用。

3、小青菜择洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,这样可以有效地减少农药残留。浸泡好之后捞出备用。

4、锅中倒油,油热后放入青菜,急火快炒,待油菜变软后加点盐调味,即可盛出。

5、锅内重新放油烧热,放入蒜末炒出香味,之后倒入香菇翻炒片刻,加入盐、白糖、生抽、蚝油调味,待香菇炒熟,出锅前放适量鸡精就可以了。

空心菜

【炝拌空心菜】

食材:空心菜、葱段、蒜末、干辣椒丝、生姜丝、花椒、生抽、白糖、盐

1、空心菜择洗干净切成长段,放入沸水中焯水1分钟,然后捞出过凉水,控干水分备用。

2、调一下料汁,准备一个大碗,碗中加入生抽、白糖搅拌均匀。

3、制作料油,起锅烧油,油温5成热放入蒜末、葱末、姜丝、干辣椒丝和少量花椒炸出香味后关火。

4、等油温降下来后倒入第2步调好的料汁碗中拌匀。

5、最后将空心菜攥干装盘,淋上制作好的调料汁拌匀即可。

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