熬小米粥， 很多人忽略“这一步”, 难怪煮出来不黏稠不好喝……
小米养胃，小米粥营养价值极高，所含的多种营养成分。虽然每个下过厨房的人都会熬小米粥，可是要真正熬出既香浓、美味又营养丰富的小米粥，却是需要花费一些心思去研究的。而且熬小米粥， 很多人忽略“这一步”, 难怪煮出来不黏稠不好喝……下面就跟着小编来学学熬小米粥的做法和技巧吧。
当然小米粥想要好喝，要选择新鲜的小米，这样熬出的小米粥口感更佳，味道也更香浓；相反，如果用陈年小米，由于时间久，缺少了精气，熬出来的粥就没有米香味了。
煮小米粥前先把小米用冷水浸泡半小时，让小米膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出的粥酥、口感好。很多人就是忽略这一步，所以煮出来的小米粥才不黏稠。当然小编以前在家里熬汤的时候，也是直接跳过了这一步，总觉得和小米很干净，不用浸泡，你们是不是也是这样认为的呢？
煮小米粥切忌用冷水，冷水煮的小米粥特别的稀，喝起来没有口感。因此正确的是，水温90度时，就可以放入小米煮，这样煮出来的粥，不容易糊，而且非常黏稠。
先用大火煮开，然后点几滴食用油，可以防止溢锅。使熬出来的小米粥粘稠，口感更好，再转小火慢熬约20分钟。之后顺时针搅拌10分钟，你就会发现锅里的粥变得很粘稠香气四溢。
刚煮好的小米粥还非常的烫，建议大家冷一会在吃，吃不完的小米粥放入冰箱冰镇，下午喝一碗冰镇过后的小米粥非常舒服，特别消暑，不过胃不好的朋友就不要喝冰的了。
单纯的熬小米粥，很多人总觉得单调，因此在熬制的时候，可以适当添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等营养食材，而且每一种食材都是极其营养的。
小米粥极易被人体吸收，被营养专家称为“保健米”。小米粥有健胃消食、益肾气、除热解毒的功效，对肠道有好处，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症状。以上就是今天分享的熬小米粥技巧了，你们学会了吗？