猪身上的这块肉最“补”，但一头猪只有一个，去晚了有钱也买不到
我们的日常生活中，最常吃到的一种肉类就是猪肉了，要知道猪肉可是非常受人们欢迎的。尤其是每天大清早的时候，菜市场的猪肉摊上就会围着很多人，因为人们都知道大清早的猪肉是最新鲜的。所以很多人都会选择大清早的时候就跑到肉摊上去买猪肉，都会是想要买上一个新鲜的猪肉回家吃的，不过其实猪身上每一部分都是能够吃的，而有的部分是起来，甚至还特别的营养，特别的补，小编今天要为大家介绍的这种猪身上的食物，一头猪只有一个，而且吃起来非常的补身体，你知道是哪里的部位吗？
小编说的，这个部位就是猪心的部位，要知道猪心可是非常大补的一种肉了，人们经常都会说以心补心，其实这也是很有根据的，确实经常吃猪心的话，对于人体的心脏是有非常好的作用的。因为猪心中含有丰富的钙，铁，磷以及蛋白质，还有富含，丰富的维生素，所以说经常吃猪心的话，对于加强心肌收缩来说是非常有好处的。因为一头猪身上只有一颗猪心，所以说猪心其实是非常抢手的，往往你还没有到地方，人家就已经买走了，所以说。想吃猪心的话，就一定要早早的就去菜市场买了，因为你去的晚了，猪心就被别人买走了。今天小编要来为大家带来的美食就是酸菜炒猪心。
首先我们要把买回来的猪心浸泡30分钟，然后把猪心切成薄片继续清洗，清洗一遍之后放入碗中，再加入一些姜片，生抽与及胡椒粉，还有白糖料酒，搅拌均匀之后继续腌制，十分钟左右，腌制猪心的过程中，我们可以把准备好的酸菜清洗一下，切成细丝状，然后把大蒜切成片状，再切些辣椒段。然后我们，就开始准备炒猪心了，我们要在锅中放入一些油，然后加热到七成左右的时候，就把我们准备好的大蒜片以及辣椒段放进去煸炒出香味，接下来把我们切好的酸菜放入锅中，大火爆炒几分钟，然后就可以放进去，我们腌制好的猪心了，翻炒一会儿之后翻炒到猪心变色，加入少许料酒以及食用盐，再加入少许的鸡精，翻炒均匀就可以出锅了，我们要记得，做炒猪心的时候，一定要用大火爆炒，因为这样炒出来的猪心才会吃起来特别的嫩。
其实猪心除了这一种做法之外，还有很多的做法，比如说煲汤或者是做其他一些食物，都是很好吃的，但是要知道猪心想要买到可是不容易的，想要吃的话就一定要早早的就做准备去菜市场买了，晚了可就吃不到了。
