饺子皮怎样做才筋道？
原名：如何制作饺子皮？
饺子是传统佳肴和受欢迎的面食。尤其是在北方，春节期间必须吃饺子。饺子有很多种，甚至饺子皮。有很多种颜色。还有一种饺子皮，就是面粉。至于面粉的种类，可以使用高筋面粉和中筋面粉。
我家特别喜欢吃饺子。基本上，冰箱里的饺子永远不会停止，因为它们是饭后做的。你每次都可以包很多饺子，而且你可以随时包饺子。因此，我也写了很多饺子食谱，里面有各种各样的馅料，大约有60多种。如果你愿意，你可以到我的账户。当我包饺子时，我通常使用中筋面粉，因为新疆的面粉很浓，所以我不需要高筋面粉来做饺子皮。
今天我将分享我做饺子皮的经验
首先，将盐和面粉加入中等强度的强化粉中
方法：加入冷水和中筋面粉（新疆面粉，如果是大陆面粉，可以在面粉中加入1%的盐）。一般来说，加入50克水和100个面粉，因为饺子皮不会太硬，所以味道不好。将面团搅拌至光滑，即“三光泽”。把面团包在保鲜袋里。将面条唤醒30分钟以上，时间越长，饺子皮越美味，如果有时间，可以将饺子皮放入冰箱30分钟，效果会更好。再次揉面团，直到温度与手的温度相同，然后你就可以做饺子皮了。
第二，鸡蛋和面条
实践我也喜欢用鸡蛋和面条，通常是1公斤面粉（新疆面粉中的面筋粉），加2个鸡蛋（你可以用全鸡蛋或蛋清），也可以用冷水和面条。和解后，你必须醒来30分钟以上。这样一来，饺子皮就美味可口了。它不会把皮肤弄破，烧开。使用全蛋和面条是因为饺子皮不太白，因为有蛋黄，使用蛋清和面条，饺子皮真的是面粉的颜色。
第三种方法：高筋粉和面粉
做法：高筋面粉加冷水和面条。每种方法都是一样的。你必须醒来30分钟以上才能恢复平静。这样一来，饺子皮既美味又结实，尤其坚韧。高筋面粉不需要盐，因为高筋面粉太浓了。怎么加盐，饺子皮太硬了，但是味道不好。